春困夏乏秋无力，冬日正好眠。快看看，这是不是你的日常状态？

反正对咻咻而言，双休日能一觉睡到十点半，起床不慌不忙地做个brunch，才是最舒服的生活啊。尤其是在“重金”买了一张床垫后，我更是不愿意离开我的床。

不管是学生还是小白领们，你有没有发现自己常常都摆脱不了“困”？整天无精打采的没有力气，这其中除了大家每晚都用（tan）功（wan）到凌晨外，还有一个很重要的原因可能是体内缺“钾”。

三餐不规律，长期缺乏主食，靠咖啡维持精力，再加上工作、学习上的压力大，都会造成钾元素的流失。因此全身无力、头晕眼花、心跳减弱、困顿疲乏等问题就随之而来。

中国人嘛，讲究食疗：通过膳食的改善，调节体内平衡。翻阅了一些资料后，咻咻发现有一种大家唾手可得的蔬菜对于困乏似乎就有很不错的效果，那就是——娃娃菜。

俗话说：百菜不如白菜，而作为大白菜的mini版，娃娃菜更是毫不逊色。我喜欢买娃娃菜，不仅是因为娃娃菜吃起来有微微的甜味，还有一个很重要的原因是：ta个头小适合人少的家庭！一次烧1-2颗，再也不用买一颗大白菜一连吃好几天了。

今天分享两种我非常喜欢的娃娃菜做法，都很简单。一道清蒸，一道凉拌，没有爆炒也不会弄得一身油烟味，抓住夏天弄的尾巴，不妨试试吧~

- 01 -

三步搞定快手蒜蓉娃娃菜

- 你需要 -

娃娃菜… 1颗

大蒜头… 4瓣

小米椒… 2个（不吃辣的不用放）

食用油… 1大勺

#酱料#

生抽… 2小勺（10g）

蚝油… 1小勺（5g）

盐… 一点点（1g不到）

• 食材就这么多，不吃辣的可以不用放小米椒
• 如果家里有剁椒也可以代替小米椒，放了剁椒就要适当减少生抽的用量，盐也可以不用放~

• 蚝油推荐用这个，李锦记的旧庄蚝油，价格是贵了点，但味道是真的不错，一瓶也能用很久，这么算的话性价比还是可以的。

- 做法 -

第一步：处理食材

将娃娃菜竖着一切为四，用清水冲洗干净后，切掉底部梗，平铺在盘子上。

将大蒜头剁成末，小米椒切成小圈。

与配方中的酱料混合均匀。

将酱料铺在娃娃菜上。

第二步：蒸

我用的是蒸箱，100℃蒸20分钟。

• 家里没有蒸箱的话，就用蒸锅，水烧开后，放入娃娃菜，蒸15-20分钟
• 时间短会脆一点，时间长就软烂，根据自己喜欢的口感调整

第三步：淋热油

娃娃菜蒸好后，烧一大勺食用油，等到微微冒烟后关火，立刻淋到娃娃菜上即可。

• 油一定要烧热了再淋哦~

分分钟就做好了，是不是很轻松？

简单又好吃的家常菜，很适合不喜欢爆炒的人哦~

做成便当也是一个不错的选择~

• 图中的照烧鸡做法咻咻之前有教过，想学的可以戳这里→最适合上班族的快手料理，咻氏照烧鸡

蒸娃娃菜的同时，我有时还会和青口贝一起蒸。用同样的酱料（再加一小勺料酒），只是青口贝蒸7-8分钟就好了，最后也要淋上热油，汤汁拌饭那叫一个鲜啊~

- 02 -

爽脆下饭的酸辣娃娃菜

娃娃菜除了清蒸，凉拌也是一个不错的选择，我妈每年过年都会准备这样一道凉菜，作为一餐的开胃菜再合适不过啦~

- 你需要 -

娃娃菜帮… 1颗

小米椒… 1个（不吃辣的不用放）

花椒… 15-20粒

食用油… 1大勺

#调料#

盐（腌制用）… 半小勺（2g）

白砂糖… 半小勺（3g）

米醋… 2小勺（10g）

• 我只用了娃娃菜的帮，因为这样更脆一点，菜叶子可以煮汤吃
• 嫌麻烦一起腌也完全可以哦

- 做法 -

将娃娃菜帮洗干净后切成丝。

加入一小勺盐拌匀，腌制2个小时。

• 没有这样子容器的直接放到碗里腌也可以哦

2小时后，娃娃菜出了很多水，再用手把菜帮里的水用力挤掉一点，水倒掉。

• 水分挤掉了娃娃菜吃起来才爽脆哦

加入糖和米醋，建议加完以后尝一下，觉得不够酸或者甜的的可以自行调整比例哦~

• 能吃辣的再加一个小米椒，切成丝，与娃娃菜拌匀

最后烧一大勺热油，放十几到二十粒花椒，小火烧至花椒味道散出。

• 不要烧过了，花椒烧焦了就苦了。

用滤网接着，滤出花椒，将油淋到娃娃菜帮上即可。

• 油一定要趁热淋哦~

拌匀后，腌制4小时以上（我通常会腌制一晚上）就可以吃啦，爽脆极了，可以配粥，也可以做餐前开胃菜。

又装到了饭盒里，工作日的午餐再也不将就啦~

今天就到这里啦

九月，又想出去浪了

问题是