食材

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鸡蛋；黄瓜；手工面条；油；

生抽；陈醋；细砂糖；盐

[ 做法]

-step 1 -

黄瓜切丝。配料还可以增加绿豆芽丝之类的。配料多少随自己喜好！

- step 2 -

鸡蛋打散，加少许盐和糖调味。我爱吃鸡蛋，按每个人两个鸡蛋的量做的。

- step 3 -

锅里热油，炒熟鸡蛋，最后加入两三勺甜面酱炒匀。甜面酱，黄豆酱都可以。甚至很多不同风味的辣酱也可以。

- step 4 -

下面条。

- step 5 -

捞出过冷水，控干水备用。

- step 6 -

生抽，醋，糖，芝麻油（可省）拌匀的酱汁加在碗底。一次放上面条，黄瓜丝，酱鸡蛋。

- step 7 -

喜欢吃辣的加一勺油辣子，或者各个品牌的辣酱，什么老干妈之类的。有一款辣酱叫做：落花生香酥脆，顾名思义里面是花生碎和油辣子，拌面也极香。