9月1日正式开学了，小仙女已经在上周返校了，家里一下了冷清了不少。放纵了一个暑假的孩子们终于要收回玩耍的心思，要一门心思用在学习上了。孩子们每天的作业和其他的课外辅导，把孩子们压得喘不过气来。俩孩子上高中的时候，每天早晨6点半到校，晚自习后9点半到家，家长看着也心疼不已。

开学了要经常给孩子做点好吃的，补充营养，补充每天消耗的脑细胞，同时还要顾忌到孩子的视力，因为长时间看书容易造成眼睛过度疲劳。小编会经常给孩子吃胡萝卜，因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，可补肝明目。维生素A还是骨骼正常生长发育必需的，还能增强免疫力。胡萝卜中含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质”，可促进肠道的蠕动，从而排出毒素。

胡萝卜生吃的时候，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用油将其炒熟后食用，能提高胡萝卜素的吸收利用率。人体若缺乏维生素A，皮肤也会干燥裂口失去水分，所以胡萝卜也叫小人参哦。

香菇胡萝卜盖浇饭

【材料】

胡萝卜适量，原味香菇酱适量，小葱一棵，水淀粉适量，米饭适量

【制作过程】

1、做盖浇饭先焖一锅米饭，焖米饭的时候把胡萝卜洗净削掉外皮切滚刀块，小葱洗净切段，再准备一大勺原味香菇酱，要给孩子吃的饭菜，不要用辣味的香菇酱。没有香菇酱可以用鲜香菇，小编家里经常备上几瓶香菇酱，炒菜的时候放一点当调料使用。

2、炒锅中放入香菇酱、小葱炒出香味，锅中不用放油，香菇酱中自带油，放入胡萝卜块翻炒2分钟左右。

3、加入适量清水，大火烧开，转小火炖，胡萝卜炖至软烂，差不多要十五分钟左右，用少许的水淀粉勾芡后即可关火。

4、做好的米饭放入模具中压实，模具扣在盘子中，拿掉模具就是一朵花，模具在某宝有，小编发现有了这个，对付吃饭胶（难）料（缠）的孩子真有效果。

5、在米饭中间盛上胡萝卜，撒点葱末即可开吃。

不传男，不传女，就传你的小贴士：

这道菜没有用油，因为香菇酱中有油，所以先炒香菇酱、再炒胡萝卜，就不用放油了。这道菜里可以放一点五花肉一起炖，给孩子补充体力增加营养。

胡萝卜不能和白萝卜同吃，胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

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