鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。鲈鱼还可治胎动不安等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。做起来也很简单，肉质细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。孩子们都很爱吃，每个星期至少要吃三次。

准备好杀好的鲈鱼一条、香葱和姜，买鱼的时候可以叫老板杀好

鲈鱼洗净后用适量盐、料酒、少许胡椒粉腌制好，整个鱼身都要抹上，再摆上姜片腌制10至15分钟

再把葱切段撕成丝，姜和半个红辣椒也切成丝，在撕葱丝的时候太刺眼了，眼泪直流呀

锅加水烧开

放入腌制好的鲈鱼蒸8分钟关火，再焖个4分钟再打开锅盖端出，记得不要蒸太久，8分钟刚刚好，这样鱼肉才更鲜嫩

蒸鱼期间可以准备好料汁：用小碗加入适量生抽、蒸鱼豉油和少许香油一起搅拌兑成汁备用

鱼蒸好取出，倒掉多余的汁，姜片也捡去，我还没捡去姜片就拍照了

把姜丝、葱丝和红辣椒丝依次摆好

再把兑好的料汁也淋上

锅中热少许油，要烧制冒烟

最后把热油淋入香葱的上面，兹啦一声葱姜的香味全出来了，就这样一道美味的蒸鱼就做好了，喜欢的也不放试试，口味咸鲜味，儿子的最爱

姑娘最爱吃鱼了，看见我做好了鱼一直在旁边说“妈妈，妈妈，我要吃鱼”

看，是不是很鲜嫩呀