清炖鸡怎么做 正宗清炖鸡的做法菜谱做法
要想要贴秋膘就绝对不能少了肉菜，而今天要介绍的清炖鸡绝对是一道最适合贴秋膘的大肉美食，清炖鸡的做法其实很简单，只需要掌握好两个小窍门，那就是里里外外的均匀涂抹盐
要想要贴秋膘就绝对不能少了肉菜，而今天要介绍的清炖鸡绝对是一道最适合贴秋膘的大肉美食，清炖鸡的做法其实很简单，只需要掌握好两个小窍门，那就是里里外外的均匀涂抹盐，以及隔水炖煮至鸡肉熟透，其它的就只需要拥有充足的时间以及耐心了。当你打开锅盖，那醇香的气味扑鼻而来时，你一定会大流口水。
材料
走地鸡1只，盐12克，生姜20克，红枣6颗，花旗参10克.
做法
清炖鸡怎么做
一、清炖鸡的做法 清炖鸡怎么做:
1.先把鸡肉宰杀处理清洗干净，再控干水，之后用用盐涂抹鸡肉的每一个部位，注意一定要涂抹均匀，并且里里外外都要涂抹上盐
2.再把洗干净的红枣，以及花旗参塞入鸡腹里面，生姜洗干净后切成片状，然后用保鲜膜包好整只鸡肉
3.再放入冰箱冷藏120分钟，再把水倒入锅里，之后再把装有鸡肉的碗放入锅里，直接盖好锅盖
4.隔水慢慢炖煮至蒸汽在碗里，大火把水煮开，再中小火慢慢炖煮两小时出香味即可，如果认为特别咸，也可以用冷开水冲洗。
清炖鸡怎么做
二、清炖鸡的做法 清炖鸡怎么做:
1.鸡肉处理清洗干净后用刀从腹部切开，再去内脏后清洗干净，然后把水倒入锅里，放入鸡肉，洋葱去根后对半切开
2.切好的洋葱也放入锅里，同时放入葱姜蒜，炖煮半小时至鸡肉熟透，捞出鸡肉控干水
3.之后把胡椒放入碗里，之后再放入盐拌匀，再放入少许辣椒粉，倒入适量鸡汤搅拌均匀成泥
4.再准备另一个小碗，放入葱花，蒜泥，放入芥末酱，倒入酱油和醋，再放入少许白糖继续搅拌均匀
5.再把韭菜和大葱洗干净后切成段，放在鸡汤里面焯一会，之后放入鸡肉中，搭配酱汁食用即可。
清炖鸡怎么做
三、清炖鸡的做法 清炖鸡怎么做:
1.先把鸡肉处理清洗干净后切成块状，再把水倒入锅里烧开，放入鸡肉焯去血水后捞出鸡肉，控干水
2.再把鸡肉放入砂锅中，之后放入八角，放入葱姜，倒入水大火煮开，再倒入料酒，放入盐和味精
3.小火慢慢炖煮半小时后撒些香菜即可盛出。
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