九味贵妃鸡是什么地方的菜 九味贵妃鸡的家常做法菜谱做法
九味贵妃鸡是哪个地方的菜？九味贵妃鸡是湖南湘菜，九味贵妃鸡选择优质的鸡肉，拥有脆爽的口感，里面含有身体需要的各种氨基酸、以及各种矿物元素和维生素，比如里面含有丰富
九味贵妃鸡是哪个地方的菜？九味贵妃鸡是湖南湘菜，九味贵妃鸡选择优质的鸡肉，拥有脆爽的口感，里面含有身体需要的各种氨基酸、以及各种矿物元素和维生素，比如里面含有丰富的硒元素，因此可以防癌抗癌；而含有的镁元素则可以提高免疫力和抵抗力，常吃可以美容养颜、强身健体、补肾壮阳以及补气养血。
不论是逢年过节、还是宴客会友、或者是孕期、产后都少不了吃鸡肉，的确鸡肉不仅味美，而且营养价值特别高，而这道九味贵妃鸡口感鲜嫩，还带有酒香味；并且这道九味贵妃鸡不能少了香菜，香菜在这里绝对起到点睛之笔，里面散发出来的独特香味能够去除鸡肉的腥味，提高这道菜的风味。不过在这里小编要提醒大家，一定要先把鸡头、鸡翅、鸡脚先切下，和鸡肉分开炸熟，这样才能确保每个部位都鲜嫩可口。
材料
香菜50克、鸡蛋清50克、花生油100克、料酒40克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、大葱10克、醋15克、花椒15克、大蒜15克、香油3克、辣椒酱10克、淀粉(豌豆)25克、香油10克；鸡蛋清50克、花生油100克、料酒40克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、大葱10克、醋15克、花椒15克、大蒜15克、香油3克、辣椒酱10克、淀粉(豌豆)25克、香油10克。
做法
九味贵妃鸡是哪里的菜
九味贵妃鸡的做法：
1.先把鸡中翅清洗干净，再放入烧开的水里面焯去血水，再捞出晾晾放入碗中，之后再放入盐
2.撒些胡椒粉，倒入少许红酒，抓匀后腌制半小时，之后把油倒入锅里，放入葱姜粉，翻炒片刻
3.再放入冰糖，倒入水和葡萄酒，放入花椒，放入鸡翅，大火煮开后小火再慢慢炖煮60分钟
4.炖煮至鸡肉软烂，再放入味精翻炒均匀，倒入香油即可。
九味贵妃鸡是什么地方的菜
九味贵妃鸡的做法：
1.先把葱姜蒜洗干净后切碎待用，香菜清洗干净，鸡肉处理清洗干净后切好后放入盐拌匀后腌制入味
2.鸡肉去骨，鸡腿和鸡胸肉切薄一点，再用刀背拍松软后切成小块，放入碗里后倒入料酒，放入盐
3.拌匀后腌制片刻，之后倒入蛋清，放入水淀粉，用手抓匀后腌制入味，再把鸡汤倒入碗里，放入辣椒酱
4.倒入醋，放入白糖，再放入味精，倒入香油，撒些葱花，放入盐，倒入水淀粉搅拌均匀
5.之后把油倒入锅里，烧热后放入鸡肉炸熟后捞出，再放入鸡头，鸡翅以及鸡爪，炸熟后捞出
6.把鸡肉倒入油锅里面慢慢炸成金黄色，捞出控干油，再把花椒放入底油里面，放入姜蒜末翻炒出香味
7.再倒入鸡肉，倒入料酒和刚才调好的酱汁，翻炒片刻后倒入盘中，再掰成完整的鸡的形状，用香菜装饰一下即可。
九味贵妃鸡是什么地方的菜
九味贵妃鸡的做法：
1.先把鸡肉宰杀去毛去内脏，再冲洗干净后剁成块状，青红辣椒洗干净后切成块状，葱姜蒜和干辣椒洗干净后也切好待用
2.把锅置入火中，开大火，倒入红油，烧至温热后放入生姜，同时放入豆瓣酱翻炒出香味，之后再放入鸡肉
3.倒入料酒翻炒至八成熟，放入干辣椒，辣椒酱，再放入盐和味精，翻炒均匀后倒入钵中
4.再倒入贵妃醋和啤酒，再倒入胡椒油煮一刻钟，最后倒入青红辣椒，放入葱蒜即可。
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