餐饮行业一直以来都是一块大蛋糕，很多创业者都想在餐饮行业打出一片天地，但是餐饮行业的竞争也是最激烈的，稍有不慎就会面临被淘汰的风险。尤其是最近几年异军突起的小郡肝串串香还能向以往那样火热吗？其实在最近几年数据来看，串串香在餐饮界占很大一块份额，细分下来，小郡肝又占串串香多大部分份额，可以说小郡肝已经成为了串串香行业的带头大哥了。

市场分析：从去年的大数据来看，串串香行业一直呈上升趋势，波动走势比较大。而小郡肝串串香还一如既往的火热，在大众心里留下了深刻的印象，正因如此，很多人都很看好小郡肝串串香，串串香作为麻辣烫的升级版，不仅具备了麻辣烫的快捷还继承了火锅的风味，是集齐了两大美食的优势。

串串香为什么这么火热呢？方便、快捷、有体验感，吃串串等于品尝了两大美食，一是，麻辣烫，二是，火锅。所以人们才会热衷于串串香，在炎炎夏季，你总会看见串串香店门口排着长队等候，其实串串香早就成为了成都人民的一种生活方式了！不管是家人也好还是亲戚朋友，都会选择在串串香店聚会，串串香店不仅有气氛，更有一种豪放的味道。

串串香加盟市场在今年将会是一个新的起点，也将是成长的关键期，如果能把握好机会，串串香行业一定会发现翻天覆地的变化，也是人们创业投资的好项目，餐饮本来就是一块香饽饽，只是你懂得如何去挖掘你的客源，来保障你自己的生意，你就是一个成功的餐饮人。