对于初入餐饮行业或餐饮经验匮乏的创业者而言，火锅加盟给人的感觉总是“深不可测”，似乎跟日常的生活没有任何关系，但实际上，火锅源于生活，火锅加盟的任何形式都是源于生活的。今天，想跟有餐饮梦想的创业者分享一下在当下火锅加盟行业里的话题制造机：朝天门火锅，这个1935年始创于重庆火锅发源之地朝天门码头的重庆火锅加盟品牌，被认为是重庆名片之一，这一切除了与他本身的文化内涵与气质相关，更多的是因为它摒弃行业各种禁忌，积极打破观念，与餐饮行业的流行时尚密切相关的艺术形象。当然，每个时代呈现的美食内涵及派别，精髓都在于不断改变，再从品牌本身的经营观念角度重建。

当然，这其中最大的争议则是“美食与商业的关系”这个亘古不变的核心问题，普罗大众对火锅的项目定位总是“大众化特色美食”，但朝天门火锅则很不一样，其成功的一定意义上除了其品牌本身的优势外，也包括了其品牌成功的商业运作模式，它是重庆地区少见的雇佣品牌优化团队，塑造自身优质品牌形象的火锅加盟项目之一，这也是它被称为火锅加盟行业明星项目的原因。通过多年的锤炼与创新发展，朝天门火锅在行业里也取得了迅速的进步。

目前，凭借其独特的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，朝天门火锅已在全国甚至海外地区建起火锅加盟店600余家，也先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，更建起完善的运营支持体系，涉及产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域，创造出品牌在现代餐饮行业里竞争的综合实力。

另外一个原因，则在于朝天门火锅的产品，有着在市场更广泛的适应性，能够覆盖全国甚至海外地区不同的餐饮市场。在“诚信、严谨、优质、创新”的经营理念、“合理化、标准化、人性化”的管理原则以及“换位思考，契合需求”的服务理念支撑下，将传统渝派老火锅，利用现代管理予以传承，并进行了新的打造，由地道正宗、麻辣鲜香的原味老火锅出发，研发并推出了不同系列的锅底及产品，有香辣可口的美蛙鱼头、醇厚鲜嫩的清汤/海鲜锅底，以及食材丰富、味型多样的肥牛、干锅和川菜，以充满日常元素及活力的菜品搭配不断给大众带来新的感官冲击。当然，也由于其元素的“常见性”，由此带给人们的问题就是——什么是火锅的根源和创意。不过，朝天门火锅一直认为，关于火锅加盟项目的打造，并不是想包含什么特别的目的，而是想吸引更多的火锅爱好者聚集在一起，探索行业的新未来。

在二十世纪九十年代初，作为重庆火锅加盟行业先行者，朝天门火锅在沉寂一段时间后，正式恢复了经营，并开始进入大众的视线，更引起了餐饮连锁加盟行业投资者广泛的关注，朝天门火锅所提倡的优越品质、标准模式、卓越团队是这个时期朝天门火锅经营火锅加盟店的核心。

或许，细心的伙伴在这个过程中，也发现并总结出了朝天门火锅打造火锅加盟项目的几个关键点：“爱钱”也爱形象，操作模式简单、也爱挑战人们感官体验。曾有人评价，朝天门火锅加盟品牌是一个拥有想象力的火锅美食创造者，也是一个火锅美食艺术家，事实上，在火锅加盟行业里，朝天门火锅加盟品牌想要传达给创业者的是，它不是最贵的，但它一直想做最好的，成为行业最持续并长久的话题制造机。