火锅店可以分为四种开店形式：
   “豪华型”
    豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修举措措施齐备，环境柔美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相同一具备高级的烹调和服务职员，其服务对象以高收入者居多，投资大约在80万-100万左右。
    “大众型”

大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数目不少。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独占特点，价格适中与火锅本钱较低和风味大众化关系紧密亲密，座位率与周转率较高，投资大约在40万-60万左右。

“精品型”
精品型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓烈的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，投资大约在30万-40万左右。
“自助型”
自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务职员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的知足感，投资大约在30万-40万左右。

茫茫巴蜀大地，悠悠府南河畔，火锅对于每一位善辣之人皆被喻为这一身不得不吃的美食。其中皆有口碑之品牌也是遍布全国乃至国外。说到品牌这里就不得不提到我们四川的本土品牌--川西坝子印象火锅，在众多有口碑的火锅行业里，川西坝子作为本土品牌，拥有着享誉全国的良好口碑。

川西坝子印象餐饮火锅绝赞的味道第一时间抓住了我的味蕾，不同一般的火锅底料让食材显得格外的爽口，没有一些火锅因为辣而产生的涩感，物美价廉的食材也是深得我心，量多又新鲜，吃起来格外痛快。然而，味道赞的火锅也不少，我为什么对绝对牛火锅这么青睐呢，其中最主要的原因除了味道之外，还有就是它打破了我们吃火锅时“睁眼瞎”的状况。