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行业资讯餐厅越忙，管理者更要细心巡台
越是在餐厅人多忙碌的时候， 餐饮管理 者越是要巡台。为什么呢? 军队只有在打仗的时候才能看出平时的训练成果，餐厅平时不会留意的问题，同样会在最忙的时候体现出来。正是及时...
阅读：185 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯中餐服务流程
中餐厅零点服务流程 总程序： 餐前准备-----迎宾引领--------拉椅让座--------送巾服务--------茶水服务---------增减餐具--------餐巾服务---------点单服务---------酒水服务----------上菜服务-----...
阅读：88 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯中餐服务流程18个步骤
微笑迎宾，距离客人五步远时，应先点头视礼，距离约三步远时，再主动跨前招呼问候客人，对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼：您好，欢迎光临!请问您几位?合理安排餐位。 二、...
阅读：121 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯中餐服务流程、计划及排班
餐厅的服务流程是为了使各餐厅餐式的 摆台 布置、服务方式、服务程序均达到标准、统一，以保证餐厅的服务计划质量和水准。 (一)中式早餐的摆台 中式早餐摆台时，个人席位上的餐...
阅读：107 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯酒店前厅工作流程
前厅接待 流程 ：首先礼貌问好询问客人办理事项礼貌送客 总台开房流程 ：礼貌问好介绍房间和服务办理入住手续提示客人退房情况祝客人休息好! (1)酒店接待流程 首先：(看到有客人...
阅读：115 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯服务员巡台服务流程16条细节
餐中巡台服务是 餐厅服务员 的重要服务工作内容之一，服务员通过在顾客就餐过程中实施走动式巡台服务，不仅能够在顾客心中树立起餐厅规范化服务的良好形象，而且服务员还可以...
阅读：93 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯酒店各部门vip接待详细流程！
1、VIP 1级 (1)定义：指享受VIP 1级待遇的客人，主要划分为如下几类： a.国家元首; b.政府部门副省级以上官员; c.董事会指定的客人; d.预订入住总统套房的客人; e.国际知名人士。 (2)审批...
阅读：153 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯餐饮前厅工作流程
1、客房预订 (1)每日工作流程 A、接到宾客预定电话后，首先向宾客问好，问清宾客的姓名、人数、房数、抵离日期、付款方式、联系人姓名、单位、电话及其他特殊要求。 B、根据需要...
阅读：132 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯服务员点菜的5步骤11技巧6规律
如何给顾客 点菜 时一项大学问，得体的推荐可以给餐厅提高营业额、赢得顾客好评。本文给大家分享点菜的5步服务流程、11个推销技巧和6个菜式搭配规律。 1 点菜服务流程 第一步 向...
阅读：175 / 行业资讯 / 2018-10-23
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行业资讯最全西餐厅全套服务培训资料
1、 西餐厅 西餐厅大都以经营法、意、俄、美式菜系中的某种位主，同时兼容并蓄，博采众长，是西方饮食文明的一个缩影，其中又以高档法式餐厅(扒房)最为典型。扒房具备了豪华餐...
阅读：174 / 行业资讯 / 2018-10-23
