燔亦炙,为脔而贯之以炙于火,作为历史最为悠久的餐饮形式,烤串,中国大地中的食趣风味,美食中的无愧主角。伴随着《人生一串》的热播,烧烤这种极具中国特色美食品类慢慢进入大众视野….

　　尽管烧烤作为餐饮业态中相对利润高、增速快的品类。但在白热化的烧烤市场,激烈的行业竞争依旧给众多从业者带来不小的压力。随着消费升级的时代,烧烤品牌需迎合主力消费的市场做出调整转型,生产标准化、消费场景化、客群年轻化,让烧烤更加品牌化,统一化,年轻化是顺应而生的必然趋势。

　　而近年来兴起的酒肆烧烤很好的诠释了这一点,它将年轻人热衷的精酿啤酒与中国传统烧烤结合在一起,同时搭配现代流行设计语言,打造符合当代年轻人的消费场景。它致力成为国内领先的年轻化连锁烧烤品牌,针对年轻人的市场环境与当代消费趋势与习惯做了相应的调整。

　　1.现代设计语言营造场景化氛围

　　随着消费升级的社会时代,用户需求更加多元化,不单单仅限对产品与服务的要求,对环境的要求也慢慢也来越苛刻。而独具一格的环境设计与创意的产品设计除了给消费者一种舒适自在的消费氛围外,其往往可以增加意想不到的品牌记忆,让用户更加记忆犹新。搭配现代设计风格,增加与消费者场景交互感,同时配合独特的包装设计与产品设计,给到用户眼前一亮的独特视觉。

　　2.全新产品架构迎合市场

　　烧烤与酒一直是最好的搭配组合,而在大众啤酒日趋饱和的状况下,精酿啤酒则被更多年轻人喜爱,将种类繁多,味道多元的精酿啤酒与中国式烧烤结合在一起,打造全新的产品架构,给年轻人更多的选择空间,更加满足当下消费需求差异化多元化的特点。

　　3.专注产品独特品味道

　　好的品牌核心一定基于产品本身,在原材料方面:原材料的选取与制串,分量的把控,肥瘦比例的精准搭配,对于辅料的种类选取,料量的精准把控,以及烧烤的手法,都是经过烧烤师多年的研究与优化而来,而将这些多年的烧烤经验变得严格标准化,统一化,也这是产品品牌化不可或缺的一部分。在保证产品稳定性的同时又不丢失它独特的味道。

　　4.产品多样化年轻化满足用户需求

　　多元化的产品满足消费者不同而多元的需求,而对产品本身味型的把控之外,给予产品更好的包装使之更加年轻化,更受年轻人喜爱也是必不可少的环节。