是“风口”不行了，还是资本不行了?

　　01 昔日黑马，今朝猝死

　　今年刚30岁的詹楚烽最近都睡不着觉。

　　他创立的汤品品牌“吃个汤”，最近遇到了不小的经营危机。

　　资金链断裂、近40家门店歇业、员工工资没着落、联营投资商联合维权、第三方供应商讨要货款......

　　再回想起去年“吃个汤”的高光时刻，这位年轻的创业者心有戚戚焉。

　　凌晨一点发布的朋友圈，就是他真实的内心写照。

　　▲图上文字：物是人非事事休，欲语泪先流

　　“物是人非”

　　这个词不仅适合现在的詹楚峰，对“吃个汤”的联营者和消费者来说，同样适用。

　　2015年，詹楚峰第四次创业成立了等候科技。

　　曾经3年的粤菜厨师生涯，以及对未来健康饮食的看好，让他决定，这次要押宝汤品市场。

　　“吃个汤”应运而生。

　　事实也的确没有让他失望，吃个汤无论在线下市场，还是资本圈子里，都格外惹人喜爱。

　　3年时间里，吃个汤在深圳、广州、东莞一带，稳定扩展至70多家门店，并建立了自己的中央工厂和供应链。

　　▲吃个汤在东莞自建的中央工厂，号称是亚洲最大的汤品制作中央工厂

　　亮眼的成绩也让曾经拒绝“吃个汤”的资本重新找上门来。

　　2017年5月，吃个汤完成了未披露金额的天使轮融资;

　　2017年8月完成了3000万人民币的A轮融资，估值1.3亿人民币，投资方为五岳资本;

　　去年中旬，美国首屈一指的罐头汤生产商金宝汤公司发布统计数据，称汤品是一个千亿级别的市场，完全不输新茶饮。

　　这一数据无疑又给吃个汤镀了一层金身，帮助他在去年8月完成了近亿人民币的A+轮融资。

　　这次的投资方为五岳资本、凯信资本和蜂巢资本。

　　▲吃个汤融资记录(图源：天眼查)

　　吃个汤长势喜人，詹楚峰也成功入选“2019亚洲福布斯30岁以下精英榜单”，同处其中的，还有喜茶的创始人聂云宸。

　　这一年，詹楚峰给自己定了一个“小目标”——在2019年前，将线下门店开到200家。

　　为此，吃个汤推出了联营模式。

　　所谓联营模式，就是投资者出钱，吃个汤出力。

　　不需要参与经营管理，最后坐享收益分成就可以了。

　　即使要平摊开店风险，但这种“傻瓜式”的生意模式依然吸引了不少人。

　　深圳的梁女士就是其中之一。

　　去年3月，梁女士投资18万，加入吃个汤的大家庭。

　　然而让她想不到的是，一年多过去了，说好的门店却一直没有着落。直到今年6月份，梁女士不愿再等，提出了解约退款。

　　一个月过去了，梁女士没等到退款，反而等到了吃个汤资金链断裂、结业清算的噩耗。

　　无奈之下的梁女士，只得和其他二十多位同样受了损失的联营投资者一起，前往派出所报案。

　　▲同样受损的投资者陶女士在接受记者采访(图源：第一现场)

　　02 最后的挣扎，于事无补

　　当越来越多的人开始关注吃个汤，各种骇人的“爆料”也传得纷纷扬扬：老板捐款跑路、融资注水、公司管理混乱、资金去向不明......

　　从事情发酵起便一直保持沉默的詹楚峰，也不得不赶在舆论进一步恶化前进行澄清：

　　这个事情(目前传播的文章)绝大部分是不属实的，我们离开了一个合伙人，故意要诽谤我。然后找到了一个小公众号发了一篇文章，有一些媒体转发了，情况是这样。

　　▲詹楚峰的回应

　　虽然否认了一些传言，但对公司资金链断裂的事实，詹楚峰却选择了承认：

　　公司走到今天这一步，因为我们经营管理不善，公司今年在资本市场融资方面进展坎坷，多次谈好的资金都没有按时到账，公司资金链出现断链。

　　03 为什么吃个汤不再受资本宠爱?

　　1.资本收紧： 地主家也没有余粮

　　不难发现，压倒骆驼的最后一根稻草是最后的融资失利。

　　在资本寒冬里，“吃个汤”倒闭并不是个案。

　　清科研究中心最新数据显示：2019年1-5月，中国的VC/PE募资4400亿元，同比下降29%;

　　投资2000亿元，同比下降54%;

　　投资案例数量为2418，同比下降50%。

　　总的来说，与前几年相比，VC/PE募资难，募资额大幅下降，投资意愿也随之下降：挑选企业时会更加慎重。

　　缺乏核心竞争力的企业，获得投资会更难。

　　今年3月，轻食行业黑马“甜心摇滚沙拉”因最后一轮融资失利，而被曝面临倒闭危机：

　　主营业务陷入停摆状态，管理层处于失联状态，微博微信知乎等官方沟通渠道则已停更两个多月。

　　与吃个汤一样，甜心摇滚沙拉也曾备受资本青睐的黑马品牌之一。

　　这个成立于2014年，主打主食沙拉的轻食品牌，以“斯巴达勇士”、“小鲜肉送餐”、“名人背书”等一系列事件营销而闻名网络。

　　▲甜心摇滚沙拉举办的“斯巴达勇士”营销活动(图源：微博)

　　并从2014年起，到2015年间，先后共获得四轮近亿元融资，领投者均为国内顶级投资人。

　　然而就是这样一个“前途无量”的品牌，依然无法逃脱“猝死”的命运。

　　随着轻食市场逐渐趋于稳定，轻食品类的短板渐渐暴露： 从配角变为主角，对消费者的教育成本很高，而轻食产品对食材严格的要求也导致其利润较低。

　　渐渐的，资本不再买账，也是情有可原。

　　2.也许市场根本没有想象中那么大

　　昔日辉煌时，詹楚峰面对镜头说起吃个汤曾经参加过的一个创业比赛，当时评委大咖质疑道：“谁会专门点个汤? ”

　　的确，除了我国沿海一带，喝汤这个活动，似乎影响并没有想象中那么深远。

　　很多时候，汤只是我们餐桌上一位可有可无的配角 。

　　也正是因此，当时有147个项目，吃个汤第一轮就被刷掉了。

　　“去年我发现，另外的146个项目全倒了，只剩吃个汤。”詹楚峰说出这话时，笑得格外骄傲。

　　可能正是这份骄傲，让詹楚峰错估了整个汤品市场的真实规模：

　　吃个汤在刚开出70家店时，就大兴土木建造了8000㎡的中央工厂，而在拿下第三轮融资后，更是对外宣称要将直营店开至近百家。

　　要知道，詹楚峰的等候科技旗下，可不止吃个汤这一个“独生子”。

　　还有汤师傅文化传播、等候供应链、唐宋配送、等候学院、糖管家管理等多家子公司。

　　这么庞大的盘子，都需要靠源源不断的资金供给才能正常运转。

　　一旦资金供给出了问题，除了崩盘，没有其他结果。

　　你吃饭时能接受不喝汤吗?