1、餐饮行业数据联盟成立 , 多方携手共建餐饮业数据标准

　　餐饮行业数据联盟近日在京宣布成立。和合谷、外婆家、用友红火台、金蝶智慧记、哗啦啦、美味不用等、首席数据官联盟等多家知名企业及组织、餐饮应用软件供应商和数据平台服务商共同发起“让数据为餐企服务”行动，探讨建立餐饮行业数据标准，为餐饮行业全面数字化铺设基础。

　　“数字化”、“智能化”已成为餐饮行业下一步发展的共识，数据成为餐饮数字化智能化的基础。然而，餐饮业的快节奏和高竞争，业务的多样性和复杂性，对餐企的数据管理与利用提出了巨大挑战。

　　不少企业由于业务需求的升级，需要更换管理软件。同时，餐饮企业普遍在点菜、收银、会员管理、进销存等系统上采用不同厂商的软件，而这些软件互不兼容，导致数据的松散和孤立，数据价值难以释放。

　　此外，由于餐饮软件行业数据技术有待成熟，不少餐饮企业的数据不在自己的手中，使用中会出现数据无法及时高效获取的尴尬情况。

　　此次由业界共同发起的餐饮行业数据联盟，同时汇集了餐饮各环节最有影响力的信息技术及数据技术服务商，多方将共同努力为跨平台整合数据提供便利，解决餐饮企业便捷获取数据的问题、打通“烟囱式数据”的问题。

　　餐饮企业一旦打通数据脉络，对外可形成清晰、及时的消费者画像，让企业更懂消费者的“胃”，为顾客消费体验的提升与产品创新提供指导;对内，企业可基于自己的数据及行业的数据对财务、人力、进销存等形成更加全景化、实时、有依据的洞察，对于餐企经营决策意义重大。

　　餐评：餐饮行业数据联盟帮助餐饮行业解决的是数据孤岛的问题。随着餐饮行业这几年互联网化，走向精细化发展，单一系统无法满足企业做大做强的需求。无论是顾客体验，还是企业经营管理，都需要全景化的数据支持。

　　2、受“夜经济”带动，7月餐饮消费明显增长

　　8月14日，国家统计局发布今年7月国民经济运行情况各项数据。其中，2019年7月份，全国社会消费品零售总额33073亿元，同比名义增长7.6%。

　　在“夜经济”带动下，当月餐饮消费出现明显上涨。数据显示，7月份全国餐饮收入3658亿元，同比增长9.4%，增速高于当月均值。

　　7月份限额以上单位餐饮收入同比增长7.3%，限额以下单位表现得更好，保持了两位数的增长。和餐饮相关的饮料、烟酒类销售也受到带动，7月份当月饮料类零售额增长9.7%，烟酒类零售额增长10.9%，都比上个月有所加快。

　　餐评：毕竟是夏天嘛，没有夜宵，怎么叫夏天!

　　3、美团点评餐饮开放平台全新升级：

　　统一餐饮业务，提升合作服务体验

　　近日，美团点评餐饮开放平台迎来全新升级，餐饮品牌商户、餐饮服务商均可通过统一入口进行餐饮业务合作的申请，提升了餐饮业务合作效率及体验，为餐饮链接更多可能。

　　全新升级后的美团点评餐饮开放平台，将基于美团点评当前的餐饮业务能力，向餐饮品牌商户及餐饮服务商开放更多餐饮业务及餐饮解决方案，涵盖联名会员卡、评价、智能硬件、短信服务、渠道等商户经营的全链路场景，与合作伙伴一同打造良性高效的餐饮开发生态，进一步提升对餐饮商家的服务。

　　目前，美团点评餐饮开放平台已经拥有超过600家餐饮生态合作伙伴，通过飞鹅、餐道、思迅、掌单、奥琦玮等不同类型的服务商，以及各餐饮品牌商户的自有开发团队，服务了包括麦当劳、肯德基、西贝莜面村、喜茶、奈雪的茶等连锁品牌在内的数十万家餐饮商户。

　　餐评：不知道平台抽成能不能降低呢?

　　4、轻食成餐饮新宠

　　去年，美团外卖“轻食”消费额同比增长159%。美团外卖日前发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖“轻食”订单量突破2662万单，同比增长157.9%，消费金额同比增长159%。不仅如此，众多主打健康的“轻食”店也相继成立，美团外卖“轻食”商户数比2017年增长高达119.8%。今年以来，“轻食”、减脂餐、减肥餐、健康餐4个关键词，在美团APP搜索次数更是呈爆发式增长，同比分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

　　《报告》显示，2018年美团外卖“轻食”订单量城市排名为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山;“轻食”商户数量城市排名则为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、长沙。

　　从人群来看，女性是“轻食”的主要人群，占70%以上。《报告》结合订单菜品名称分析，发现用户常点的订单主要是低卡、增肌、素食等，其中六成以上是为了减肥。

　　餐评：以半生食材为主的“轻食”，在制作、运输时，相关企业应建立好食品溯源系统，避免可能发生的食品安全风险，从而让消费者吃得放心。

　　5、24小时移动餐厅上市

　　近日，深圳出现了一批“特别”的柜子，它们的外形酷似冷柜或是饮料自动贩卖机，常“出没”于机场客运站、科技园区、社区等地方，它们的真实身份是“24小时移动餐厅”，又称为便当自动贩卖机。

　　在外工作的人们，只要用手机扫一下公众号就能点餐，微信扫码支付后立马取餐。据了解，这些是微信支付与合作伙伴“速来食”打造的“ 24 小时移动餐厅”。

　　这些餐饮柜的服务不会停歇，速来食不仅用微波加热方式实现7× 24 小时运作模式，还有速来食自行研发的采用传统加热方式进行整箱高温恒温加热方式，做到十秒出餐，同时达到食品出箱温度符合国家食品卫生标准要求。