如果冰淇淋也可以叫外卖，你千万不要觉得奇怪。实际上，DQ在中国做外卖已经做了好多年了，得益于线上线下的多渠道发展，今年年中，DQ在中国的第1000家门店将正式开业。产品线上，DQ也在不断调整，新增了茶饮，小食上增加了热狗、鸡翅、鸡腿和薯格。除了产品线的扩张，DQ也把买卖从一线城市做到了四五线城市，DQ在中国正处在最好的时候。

　　从软冰淇淋到茶饮，创新迎接市场挑战

　　每一年对全世界400个连锁餐饮品牌举行的排名，DQ是现在全世界最大的软冰淇淋售卖商家，也是世界售卖量第一的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨擎之一。DQ的主要品种有暴风雪冰淇淋系列、拌拌碗系列、茶饮系列、桶冰系列、蛋糕冰淇淋、轻食等休闲又美味的食物。DQ的软冰淇淋制作难度比较大，想要复制它的口味很难，其最畅销的暴风雪冰淇淋还可以做到倒杯不洒，十分的有个性。

　　软冰淇淋也一直以其“新鲜现制、健康营养、口味丰富”等特点，牢牢占据着消费者的心，成为冰淇淋市场新的利润增长点。中国市场多变的特性，也对DQ在中国的运营提出了更高的要求，这也需要DQ在产品和营销渠道方面有所变化。

　　产品方面的创新，DQ首先想到了茶饮和轻食。除了广大消费者熟知且热爱的“倒杯不洒”暴风雪之外，不断推陈出新陆续上市了：热狗、松饼、三明治、烤翅、鸡腿、薯格等轻餐小食，以及独具特色的暴风雪特调雪+茶与风味果茶等全新茶饮。现在在DQ的门店里，消费者除了选择冰淇淋外，还可以搭配一些可口轻食和不同口味的茶饮，比如现在最热门的杨枝甘露椰奶茶和凤梨茉莉茶。迄今轻食与饮品在DQ全市场的销售占比已超过20%，而且不断上升，使DQ在真正意义上已不再仅仅是冰淇淋品牌，正式跨入更大的休闲轻餐连锁市场阵地。

　　继拌拌碗和轻食大获成功后，DQ还于今年6约推出桶装冰淇淋，此举在全世界的DQ历史上具有革命性的意义。借由桶装冰淇淋的问世，DQ开始跨足零售领域。

　　多渠道运营，餐道助力DQ融合线上市场

　　除了产品线的调整之外，DQ是最早尝试通过线上渠道进行销售的冷饮巨头之一。线上渠道也被DQ看做对抗其他品牌挑战，巩固自己地位以及快速扩张的重要引擎。

　　通过饿了么、美团、堂食小程序、外送小程序、商家H5、DQ官网、口碑(自取、堂食)、天猫定时送大家可以方便的购买到DQ的产品。多渠道的运营也为DQ的运营效率带来了新的挑战，DQ亟需将线上的渠道进行融合，加速门店的运营效率来面对日益激增的线上需求。在与餐道的合作当中，通过餐道的全渠道管理 SaaS平台，来自饿了么、美团、堂食小程序、外送小程序、商家H5、DQ官网、口碑(自取、堂食)、天猫定时送的订单融合在了一个体系当中。

　　微信小程序被DQ看成是线上创新的重要战略之一，得益于微信的13亿用户，DQ正通过小程序享受新渠道带来的流量红利。DQ通过餐道推出的微信小程序，通过附近的小程序，用户能在微信中发现商家门店，将线上流量引导到门店，转化成到客流量。而线下的用户，通过DQ的微信小程序则提高产品购买的频次和粘性。

　　小程序打通DQ微信公众号，粉丝用户可以直接在微信内转化为订单，大大降低公众号流失率，还能进一步提升口碑和认可。而DQ在产品方面的创新，正是基于小程序以及餐道提供的数据分析，通过小程序积累用户数据，让DQ更加了解自己的顾客画像，了解年轻人的口味和喜好，迅速推出新茶饮和小吃等产品。加上微信生态内提供的诸多功能和流量红利，实现商家对顾客的会员管理，精准消息通知提高了触达用户刺激消费。同时通过堂食的微信小程序下单也大大提高了点餐的效率，提高了门店的运转率。

　　小程序对于DQ来说，降低了运营的成本，提高了效率，实现线上线下的融合，整合双向流量，并且DQ可以自主实现客流量的精细化运营的能力，成为在中国市场迅速提升竞争力的关键。对于消费者来说，无须安装，用完即走，节省手机内存，DQ的小程序也受到越来越多消费者的好评和欢迎。

　　在餐道的帮助下，饿了么、美团、堂食小程序、外送小程序、商家H5、DQ官网、口碑(自取、堂食)、天猫定时送这些渠道都聚合在了一起，还为DQ打通搭建公众号、小程序、网页、APP等入口，精准获取用户流量。借助餐道“全渠道业务管理SaaS平台+业务数据双中台”服务模式，DQ实现了全渠道统一POS和CRM的对接，不再有多渠道各自打印和管理的烦恼，同时餐道还为DQ整合管理多渠道订单、商家数据，提供多品牌多门店的数据管理，以运营数据看板让门店经营实现多维度的统计，并提供如增长趋势、占比、排行榜等图形展示方式，方便门店时刻掌握运营情况，以不同的场景满足DQ的数据分析诉求，从而提升经营效率。

　　小结

　　外卖平台一段时间仍会是大多数商家线上订单的主要来源，商家可以将小程序作为一个辅助渠道来运营，借助个性化和差异化的营销手段，融合线下场景和线上消费，同时更深入地管理用户的多方数据，进一步提高用户体验。从而达到商家利益的更大化。而借助餐道的系统，不仅可以统一管理外卖、小程序等渠道，同时也能够帮助企业完成线上线下、下单到支付等全方位打通服务闭环。做不做餐饮小程序，有没有一套全渠道的系统，看完这些，你还有这样的疑问吗?