经常品饮葡萄酒的朋友们，若平时有仔细观察酒的外观和色泽，就会发现有些葡萄酒中会出现一些固体沉淀物。对此大家难免心生疑问，今天我们就给各位葡萄酒爱好者讲讲，关于葡萄酒中沉淀物的各种疑惑。

　　首先要确认：你购买的酒来源渠道没有问题，若来源渠道没问题,就不用担心喝到假冒伪劣产品。比如，正规渠道购买的澳艺山庄葡萄酒，就能保证品质没有问题，就不存在被骗的顾虑。

　　既然没有被骗，那这酒怎么会有沉淀，是坏了吗？这也正是大家比较关心的问题：有沉淀物是坏了吗？NO，酒中有沉淀物不一定是坏了。事实上，葡萄酒中有沉淀物并不意味着是坏事，也许更应该恭喜你买到了陈年好酒。

　　熟悉葡萄酒的朋友应该知道，陈年葡萄酒中有沉淀物实属正常，这也正是陈年老酒的象征。陈年老酒中有沉淀物很正常，那新酒中有沉淀是否代表酒坏了呢？也不是，虽然一般新酒中少有沉淀，但也有例外。有些酒厂或酒款在酿造风格、过滤选择上有所不同，所以新酒也会出现沉淀物，但并不代表是坏了。

　　那这些沉淀物也分很多种，以下几种较为常见：

　　1. 酒石酸晶体沉淀：这是一种常见的晶体沉淀物，酒石酸来自葡萄本身，是水果中的天然成分。它与酒中的钾离子、钙离子结合形成酒石酸氢钾和酒石酸钙——即常见的晶体沉淀。

　　2. 单宁、色素沉淀：葡萄酒中含单宁、色素，在陈年过程中会产生颗粒或铁锈状沉淀物，这种沉淀物一般还会形成“挂樽”现象。

　　酒糟：也称“酒泥”，是葡萄酒发酵过程出现的黑色泥状沉淀物，其中包括死酵母、蛋白质、葡萄残渣。

　　这些沉淀物往往在装瓶前就会被一系列工序给过滤掉，但有些酒厂为了追求极致的风味，会减少干预，保留其原始风味。这些物质只需经过静置就会沉至瓶底，因此许多酒瓶底部会设计凹槽，就是为了聚集和容纳这些沉淀物。

　　葡萄酒中的沉淀物一般不会影响正常饮用，而且因为影响葡萄酒口感的不稳定物质已经从酒中分离出来，从而使得酒体更纯净，结构更稳定，口感也更醇厚润滑。看到这里，你是不是明白了呢？选择一瓶澳艺山庄葡萄酒尝尝吧！