洛杉矶当地时间5月11日，首届中美餐饮峰会在洛杉矶成功举行。本次峰会由ACI 味觉东方餐饮学院和帕萨迪纳厨师学校主办，本次峰会吸引了众多餐饮协会、餐饮品牌方、餐饮供应链等数百位行业领军人物与精英大咖参与。汉源餐饮商学院作为协办方携一众国内优秀餐饮从业者，与国际同行一起以“让中国美食文化走向世界”为主题，共话推动中餐繁荣。 同时，《2019中美餐饮高峰论坛白皮书》也在大会上首次发布，指出：未来5到10年将是中国餐饮品牌通过连锁走向国际的大好时机!中国餐饮企业的马太效应会愈加明显!

中国餐饮人已着手将企业连锁经营作为未来主攻方向，努力优化企业经营战略、组织发展和营运管理系统，也将目光转向更大的全球市场，将“中国美食”这张蕴含历史沉淀的世界名片赋予了新的生命力。

汉源餐饮商学院连锁运营首席专家 赖林胜

未来5到10年将是中国餐饮品牌通过连锁走向国际的大好时机!

随着“9000”后人群消费力的增加，年轻消费者的饮食习惯趋向于多元化，国外市场对于中餐的接受度越来越高。这让不少在巨大竞争压力下的中餐企业选择走出国门，走向更为广阔的海外市场。以海底捞为例，2018年在台湾增开5家火锅店，营收接近4.1亿人民币。

在国外，海底捞在美国加州拥有1家，新加坡、韩国各4家，日本1家，开启了世界范围内扩张之路。

“中国麦当劳之父”、连锁运营首席专家赖林胜表示：大批单枪匹马的小店将被淘汰，少量优质企业将借助品牌和规模优势赢得更多红利，中国餐饮业正走向品牌化和连锁化发展。未来5到10年将是中国餐饮品牌通过连锁走向国际的大好时机!

汉源餐饮商学院品牌定位核心专家 李湘渝

餐饮企业开始分层，两极分化正在加快!

李湘渝在《2019中美餐饮高峰论坛白皮书》中指出：餐饮品牌日渐集中，10亿级餐企阵营扩容至百家，餐饮企业开始分层，两极分化正在加快。未来中国餐饮企业如果想要在海外进行连锁化的拓展计划，布局品牌和人才将是关键。

中国餐饮发展有着独特的轨迹，从粗放型发展正逐渐向标准化转变。目前中国餐饮企业的头部企业已逐渐从经营业务走向经营品牌，通过系统化的操作、营造独特的品牌化体验，凸显差异化、打造成为具有竞争力的国际化连锁品牌，来迎合新一代年轻消费者所追求的更多元、更个性、更新颖、更智能的全方位消费体验。

COCO都可国际饮食公司总经理 林家振

将台湾手摇茶打造成全球茶饮品牌

作为“台式奶茶”的鼻祖之一，COCO奶茶目前在全球已有超过3600家门店，成为规模最大的全球奶茶品牌。美国是COCO全球布局的第一站，来到纽约之后，林家振选择了一个冒险的做法，他选在美国高阶白领的聚集地华尔街作为首店的落脚点，这一切，都源自于背后强大的客户调研和数据支持，在华尔街有过长时间工作经验的林家振，他曾经成功地帮助一些有潜力的小企业发展壮大并上市，非常关注数据与调研，这也是COCO全球战略能从众多同品类的竞争中脱颖而出的成功关键所在。

ACI味觉东方餐饮学校项目负责人 姜彦

美国第一家专注中餐厨师培训和酒店人才培养的专业学校

中餐是即长城和功夫之外，能够代表中国文化的第三大代表力量，随着中餐馆在美国的遍地开花，中餐的文化地位也随之提高，因此中餐从业者的需求数量也直线上升。而海外的中餐业者大多缺少专业的训练，对中餐烹饪核心技术、中国饮食文化的精髓掌握不到位，从而导致人才短缺成为海外中餐发展的最突出问题。ACI味觉东方餐饮学院成立于成立于2019年1月的，是美国第一家专注中餐厨师培训和酒店管理人才培养的院校，形成了一套科学、系统的中餐产品管理体系，对提高海外中餐企业的整体水平无疑有着很大的作用。

在下午的论坛环节中，邀请到美国香天下投资公司董事总经理王学峰、中国领导科学研究会常务理事王博之、美亚连锁顾问集团总裁谢宗煌等展开了高峰对话，从美国劳工、商业法律法规到美式装修、设计的要求和规律，帮助那些有意到美国发展餐饮事业的中国企业家们。此次活动还获得蒙特利公园市议员林达坚，洛杉矶郡第一区督察苏丽丝，加州第29区参议员张玲龄的祝贺及高度好评。

此外，当天到场的还包汉源餐饮商学院国际研修学院的二十多名学员，此次活动了获得了美国中文电视台、美国新闻速递、美华联等当地媒体的争相报道及一致好评。