最近这段时间

报姐跟随海宁餐饮食品安全第三方评估督导机构的食品安全评估督导员

曝光了不少网红餐饮店的后厨

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（点以下划线标题均可回看）

刚刚！海宁一小区9家网红餐饮店被查！你正吃着这样的外卖、小吃……

连查10家！海宁这条街的餐饮店刚刚被查了！小花苑、乐乐烧卖...

后厨大曝光！刚刚，海宁2家网红美食店被查！1家关停！几乎人人爱吃……

其实报姐只是跟了其中的几天

这种食品安全评估例行检查几乎每天进行

那么，发现食品安全问题的餐饮店

到底怎么处理了呢

今天，记者从市市场监管局了解到

3月27日，经市场监管部门确认后

立案处罚1家

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奇迹拌饭（南郊社区店）

浦氏秘制等5家被警告处罚

哎呦麻辣香锅

海宁特色面馆

浦氏秘制

奇迹拌饭

…

等6家入网餐饮单位已经采取下架处理

海宁DE便当

凉皮外送

燃烧吧！蛋炒饭

喵爷

咕咕叫快餐

…

等8家进行管控（实时监督）

南郊社区奇迹拌饭关门整顿

这家在“饿了么”平台美食销量位居第7位美食店——奇迹拌饭，目前已经关门整顿。

△报姐3月27日现场拍的图。

3月22日那天的数据显示，该店月销量3707份，也就是说，平均每天都要卖出超120份。

今天中午订餐高峰

在饿了么平台搜“奇迹拌饭”

已经没有搜索结果↓

今天中午订餐高峰，

在美团上搜索“奇迹拌饭”

显示“休息中”↓

3月22日，下午2点25分，报姐跟随着海宁市食品安全第三方评估与督导队员，一起来到位于海宁市区南郊社区二区161号的奇迹拌饭店，食品安全评估督导员发现地面上一箱刚腌制好的鸡肉放在地上，没有盖盖子，卫生条件很差。

过去曾有的6次检查中，这家店有5次都是黑脸。存在的主要问题有：健康证不齐全、后厨卫生不达标。

负责海宁市餐饮食品安全网的责任人说，2018年至今10次现场评估与督导，这家网红餐饮店有8次都是“黑脸”。

当天，食品安全评估督导员随即将信息报至市市场监管局，执法人员当天就前往奇迹拌饭进行调查并立案，责令奇迹拌饭停业整顿。

浦氏秘制私房被查

3月26日，记者又跟随食品安全评估督导员，来到南郊社区继续查看9家店，发现整体卫生情况不容乐观。

比较普遍的问题有食材摆放杂乱、后厨卫生不过关，食材土豆发芽情况较多。

其中，浦氏秘制私房在前一天也接受了执法人员检查，正在整理后厨。市场监管部门责令其立即整改，后期继续跟踪检查。

今天中午12点10分，

在海昌南路的报姐在饿了么搜索浦氏秘制私房

已经没有南郊的这家店了↓

在美团上搜索

显示为↓

其余几家被下架的店也一样↓

哎呦麻辣香锅

饿了么无推荐↓

美团显示“休息中”↓

海宁特色面馆

“休息中”↓

执法部门下周集中整治

3月27日下午，在海洲街道南郊社区，市市场监管局集体约谈南郊小区的小餐饮店负责人。

“我们在检查过程中发现，很多餐饮店的灭蝇灯都靠墙摆放，这种摆放方法是错误的，应该垂直墙面摆放。”市市场监督管理局海洲市场监管所执法人员现场展示灭蝇灯的正确使用方法，并告知现场小餐饮店店主，灭蝇灯需要定期清洗。

这次集体约谈也是一堂“自查课”，执法人员针对前期检查过程中发现的问题，细细讲解正确规范的操作流程。

会上，南郊小区的19家小餐饮店店主认真听讲。

执法人员还给到场的餐饮店店主每人发了一张《南郊社区餐饮店自查重点》。

自查重点包含10项内容：

1.证照是否齐全、上墙公示（证照转让即为无证经营）；

2.员工是否持有健康证明上岗；

3.冰箱内食材是否分类存入保鲜盒；

4.地面、炉台、墙面、油烟机是否整洁无油污；

5.消毒、采购台账登记是否及时，采购是否索取购货凭证；

6.消毒柜是否正常使用、是否存放杂物、是否通电；

7.大米、面粉、蔬菜等食材是否隔墙离地存放；

8.是否有过期、变质食品原料或无标识的预包装食材（调味品）；

9.三防设施（防蝇、防尘、防鼠）是否到位，塑料挂帘、纱窗、沙门、下水道入口处防鼠网等，灭蝇灯是否垂直墙面并开启使用；

10.操作期间，从业人员是否戴口罩、帽子、手套，是否穿工作服，打包间入口处是否配备消毒液。

市场监管部门告知小餐饮店店主，一定要做好这10项自查工作，下周市场监管部门还将进行集中检查，一旦发现问题将立即进行查处。

会后，执法人员来到南郊社区浦氏秘制私房进行检查。

整改以后的商家，后厨卫生情况很大改善，微波炉、油烟机都已经清晰干净，台面上调味品同样整理得很整齐。

最新消息：

相关商家整改完毕，

经检查确认后再允许上架！

市场监管部门下周，

将对全市3次黑脸餐饮店进行集中整治！