胶东在线2月16日讯 春节过后，烟台市部分中小型餐饮企业用工紧张，虽然这种情况只是暂时的，但还是有不少餐饮企业通过提升服务人员待遇、转变招聘模式来突破困境。

　　在市区一家餐厅，负责人李学礼身兼数职，他既要当服务生、收银员，还时不时要到后厨搭把手：“正常来说，我们这个地方一般需要6个服务员。年前都要回家过年，好几个服务员都辞职了，过完年了一直也没回来，目前就剩下2个了，实在忙不过来的时候，我就得上去搭把手。”

　　记者了解到，目前，我市中小型餐饮行业服务员的薪资待遇平均在3000元到4000元，有的甚至提升到五六千元，但即使这样，有些餐厅依旧比较难招到服务员。李学礼：“干餐饮吧，咱说句实在话，这活儿是又苦又累。城里的孩子，独生子女比较多，基本上是没有愿意干的。以前这儿的大部分服务员都是来自农村的孩子。现在嘛岗位也比较多，年纪小点儿的都不太愿意干服务员。”

　　为解决用工难题，一些中小餐饮企业改善工作环境、提升薪资待遇、实行人性化的用人理念，让员工有归属感和成就感，得到员工认可。某火锅店店主陈敏：“咱们这个店干了10多年了，现在店里的这些人基本都是些老人。咱不说别的，工资这个肯定是有保证，我们吃什么他们也吃什么，有个什么事儿大家都是商量着来，都是一家人似的。”

　　此外，随着时代发展，招聘渠道也不断拓宽。以前只能靠张贴招聘启事或者亲戚朋友口口相传，现在已经可以通过微信、QQ等社交平台建群招聘，还可以通过许多招聘求职平台发布招聘信息，一定程度上缓解了用工难。