2018年，中国改革开放40周年之际，作为改革开放排头兵行业，餐饮业也走过了40年的发展历程。2019年初，由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、中国商帮研究院餐饮分院、全国内蒙古商会联席会等多家单位联合主办的餐饮业论坛将于1月16日在呼和浩特市举办。

在本次活动上，众多餐饮协会领导、自治区餐饮行业的知名企业家等将汇聚一堂，回顾内蒙古自治区餐饮业从小到大、由散乱到和繁荣的发展历程，并就新的经济形式下餐饮业的发展方向以及内蒙古餐饮企业如何借力大草原等话题展开探讨，为自治区餐饮未来奠定基调。

本次活动将回顾改革开放40年以来餐饮业发生的重大变革，邀请餐饮业最具影响力的行业大咖分享成功品牌的孵化历程，就老品牌在新时代遇到的新问题，以及传统餐饮企业如何在传承中突破创新，提出专业化的解决对策。

同时，论坛还将搭建一个专业化、高层次的交流平台，真正实现专业人士的高效沟通，找出2019年餐饮业发展的创变之法，洞悉2019年餐饮业的发展之道，谋求2019年餐饮业的共赢之路。

1978年，我国的餐饮业营业收入为54.8亿元，经过40年的改革开放，已经攀升至39644亿元，占到社会消费品零售总额的10.8%，对整个消费市场增长贡献率达到11.3%，拉动消费市场增长1.2个百分点。

如今，我国餐饮业规模已经位列世界第二，全面步入了稳定持续增长的新时期。作为餐饮消费千亿元大省，内蒙古自治区的餐饮业增长速度和规模扩张一直领跑服务业，餐饮总收入占生产总值的比重达到3.5%，人均消费仅次于上海，居全国第二位，在西部省区排名第一。

依托内蒙古优质的牛羊肉资源，内蒙古餐饮界涌现如小肥羊、小尾羊、西贝、阿健餐饮等一批知名的餐饮品牌，不仅受到全国消费者了，甚至走出国门，成为各国民众了解中国、了解内蒙古的又一个窗口。

本次活动以改革开放40年为契机，邀请业内权威大咖讨论餐饮行业现状，抓住餐饮企业面临的痛点，提高餐饮行业效率，顺应餐饮行业的发展趋势，为餐饮业的未来发展思考对策、交流经验，为餐饮行业的发展增添助力。(晓梅)

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