本报讯 1月11日，“聚焦食安 黔菜出山”2019贵州餐饮精英年会在贵阳举行。全省餐饮行业代表、厨师代表、食材供应商代表等600余人参会。

　　此次活动由星厨餐帮举办，旨在提高餐饮行业从业人员的食品安全意识，营造食品安全社会共治氛围，助力黔菜出山。“为助力贵阳创建国家食品安全示范城市，守护餐桌食品安全，将严格执行国家食品安全标准，拒绝有毒有害添加剂，以身作则，遵守法律法规，积极协作食安监管。”活动现场，数百名省内厨师精英代表进行宣誓。随后，全省餐饮行业代表、厨师代表、食材供应商代表等结合自身实际，围绕科技助力食品安全、助推黔菜出山等展开讨论。

　　据市食药监局稽查局副局长王燕山介绍，厨师是食品安全领域中不可或缺的一环，引导厨师树立食品安全意识，要借助科技助力食安监管。目前，贵阳市积极运用大数据助推食安智慧监管体系建设，在餐饮监管方面已推出“阳光厨房”“网络餐饮监管平台”“集体聚餐申报”小程序等智慧监管功能，有效创新监管手段，切实保障百姓“舌尖上的安全”。

　　（本报记者 吴伟剑）