岁尾年初，到处一派热闹欢腾。对于河南餐饮界来说，最近几年，每年年初的一件大事儿，都与一条鱼有关。而且，这条鱼轰动的不只是河南餐饮圈，媒体圈、美食圈、企业圈……无一不把焦点放在它身上。这，便是“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛!

2019年1月6日，“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛在郑州火热开赛。原河南省商务厅巡视员曲安民，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、常务副会长张仁平，长垣县烹饪协会会长江榜成、常务副会长张世显、繁简定位创始人王旸、芽状元、豆状元相关负责人等200余位行业大咖、媒体代表共同见证了本次活动的举行。

据了解，“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会支持，阿五黄河大鲤鱼主办，以“健康生活 有鲤相伴”为主题，旨在为美食爱好者搭建一个交流厨艺、分享美食的平台。

比赛自2016年开始，已连续举办三届。分别在郑州和长垣两大赛区同时举办，有来自中国、俄罗斯、乌克兰、新加坡、马来西亚、孟加拉国等世界各地的，数百名美食达人参加。

经过2018年的激烈角逐和郑州、长垣两大赛区的火热PK，共有10名选手进入了本年度决赛，争夺“年度厨神”的桂冠。

决赛现场，有来自孟加拉国的郑大留学生，有精益求精、决赛前夜还在练习的企业家，有带来了独家腌鱼秘籍的媒体记者，有刀工完美直逼专业水准的烹饪达人。

45分钟之内，10位选手纷纷亮出看家本领，引得评委连连称赞，这边解鱼干脆利落，专业口诀信手拈来;那边炸鱼火候拿捏极为稳妥，成型的鲤鱼漂亮有型。

最终，经过激烈的角逐、专业的点评，1号选手李亚辉，所烹制的大鲤鱼，因刀口均匀、色泽美观、口味独特，从10位烹饪高手中脱颖而出，赢得评委们的一致好评，斩获年度冠军，夺得价值30000元的大奖。

决赛评委代表，中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委李保军说：阿五杯举办了三届，今年的选手较之以往大有不同，不仅越来越年轻化，而且技艺也越来越精湛，部分选手的刀功呈现，火候把控直逼专业水平。

河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林表示，连续几年的比赛，阿五黄河大鲤鱼为餐饮业的发展做出了突出的贡献，越来越多的饭店开始卖鲤鱼，越来越多的人爱吃鲤鱼。

希望大家可以通过这个比赛，领略到烹饪技术的真谛，领略到中华饮食文化的博大精深。希望大家可以通过自身的学习与制作，了解和掌握烹饪黄河鲤鱼的技术。希望借此活动，可以让老百姓的生活更加有滋有味，让餐饮业更好的发展，让大家共同完成一个“好吃”“好喝”的中国梦!

毋庸置疑的是，这样一个“有滋有味”中国梦的实现，需要餐饮企业的不懈奋进，也需要食材企业的精进钻研，好食材、好厨艺、好品牌，缺一不可。

阿五黄河大鲤鱼作为近年来崛起的豫菜品牌代表，以其明确的定位、鲜明的品牌特色、过硬的食材品质逐渐占据越来越多消费者的心智空间，成为家庭聚餐、商业宴请等诸多品质消费的首选。“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛的举行，更是让一条鲤鱼跃入寻常百姓家，让越来越多的人关注豫菜文化，关注豫菜复兴。

决赛现场，不只有四处弥漫的红烧鲤鱼香，各类特色食材展示也让与会者大饱眼福。芽状元作为“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛的协作伙伴，作为天然豆芽的品类开创者，见证了全年赛事的举行，并借大赛为媒，让不添加的好豆芽为更多人熟知，广受好评。

相关统计数据显示，2018年1月-11月，中国餐饮总收入38294亿元，增速达9.5%。其中，河南餐饮总营业收入去年上半年达近1450亿元，全年预计将突破3000亿元。

我们有理由期待，有阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、鲁班张葱烧海参、煜丰汴京烤鸭等诸多特色豫菜品牌的强势崛起，有芽状元天然豆芽、豆状元天然豆腐、李家天然小磨香油等诸多天然食材的鼎力加持，河南餐饮势必更加辉煌。