2018年，沭阳县卫计委坚持以《中华人民共和国食品安全法》《消毒管理办法》为法律准绳，以省市业务主管部门有关要求为指导依据，以行业生产特点为监管方向，对餐饮具集中消毒单位监管一抓到底，取得“可圈可点”的成绩。

抓从业人员持证上岗。重点对从业人员健康证管理制度建设、所持有健康证有效期限、人证对应统一、人员试用期等检查内容进行严格检查，严抓持证上岗工作，确保从业人员健康，产品安全。

抓企业产品自检工作。根据目前餐饮具集中消毒行业供应量大的特点，要求企业强化做好产品自检制度建设、自检设备保存使用、自检记录可追查。同时执法人员通过检查时指导经营者如何做好自检工作，确保产品自身质量过硬。

抓合格产品随证出厂。依据“各餐饮具集中消毒单位对产品检验合格后随附消毒合格证明出厂”的要求，细抓产品终端、证责统一，通过细致检查、牢牢抓住消毒餐饮具出厂前最后一道关口，确保不合格产品不得爬上餐桌。

抓产品随机监督检测。全年先后2次开展餐饮具集中消毒单位专项整治，不定期进行“回头看”，重点以大肠菌群、阴离子合成洗涤剂残留为重点检测项目进行监督检查，在第一时间将监测结果向社会进行公示，确保信息公开，自觉接受社会监督。

抓指导引领行业新风。一方面结合检查实际，针对各经营单位的不同生产实际情况，参照同样的法律法规标准，制定了不同的指导方案，分门别类进行技术指导、查找卫生短板、讲解规范要求等。另一方面通过开展行业培训、分析问题原因等形式引导各餐饮具集中消毒单位在生产上、产品质量上、环境卫生上形成比、学、赶、超的良好氛围。

严罚不合格单位。今年以来，该委通过专项整治，监督检查经营单位120余户次，取缔不合格餐饮具集中消毒服务单位30家，查处消毒产品案件34件，罚款近15万元。