现在创业做生意的人逐渐变多了，很多人创业首先会想到做餐饮，“民以食为天”时代再怎么发展变化，美食依旧是朝阳产业。所以说，餐饮行业是创业者们普遍愿意扎根的地方。尤其是做小吃，不少人冲着它投资，觉得做小吃投资小，见效快。那么餐饮的利润如何呢？让餐饮生意利润最大化的5个手段，赶紧学起来吧！

1、特色外卖

如今外卖的火爆不言而喻，各种外卖平台成了这个快节奏的生活方式，这也给餐饮市场带来了很好的销量，所以不管是大店还是小店，都做起了外卖，可见它受欢迎的程度。所以店面可以做好外卖这个市场，也可以给店面带来不错的利润。

2、酒水饮料

餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一块完全可以作为很好的创收项目。但是酒水饮料适合餐馆或者火锅这样的店面，饮料适合小吃店。靠酒水创收要注意两点，第一是定价问题，第二是酒水的品种问题，如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要顾客群，那么酒水收人将无法达到令人满意的状况。

3、会员制

会员卡当然有会员的优势，现如今很多的商场或者店面都会有会员卡，但是会员卡携带十分麻烦，所以电子会员成了各大店面的首选，顾客只要在手机里面就可以使用会员的权益，不需要携带会员卡，还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣，或者打折的同时送积分，积分可以换礼品或代金券等。这种会员制度一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。

4、每天一款特价菜

每天推出一款打折菜，折扣实惠一些，虽然有点小损失，但是反过来想一想，冲着特价菜而来的客户进店后，肯定不会只点一个特价菜吧？怎么着也要再要些其他菜品，这样一来不就可以平衡了吗？再者，如果因为某一款特价菜能够吸引到忠实粉丝，带来回头客，才能更好的增加利润。这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越；所以一定要定制好产品。

5、优化资源，降低成本

俗话说，“省下的就是赚到的”、作为一个管理者，如果能够在源头进行统筹，整合好各方面的资源，进行优化、合理配置，就可以在一定程度上节约成本，甚至找到新的利润增长点。与周边店铺搞好关系，互通有无，比如，隔壁客人想吃某某菜，恰好你的店里有，如果与对方店主关系好的话，对方完全可以从你这里帮客人点菜过去。

让餐饮生意利润最大化的5个手段，赶紧学起来吧！做餐饮生意看起来很简单，里面的门道可不少，并不像大家所认为的那样无门槛。除了要掌握一定的技巧外，做餐饮生意还需要起早贪黑，如果没有一定的毅力，也是不能成功的。希望上述这些建议能够给创业者一些帮助。