第十五届国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月自12月18日启动以来，全城美食商家纷纷“出招”，国际美食之都正上演一出全球游客年度盛典。作为本届美食节的重磅活动之一，今日，新津安西鱼头火锅节分会场活动正式开启，好吃好玩等着你，鱼头火锅邀你“筷意恩仇”！

有滋味！

15家鱼头火锅现场制作 各种趣味活动等你来玩

听说新津安西这个美丽的小镇有网红爆款火锅？没错！它就是新津安西的鱼头火锅！最最正宗的鱼头火锅，就来自安西这个鱼头火锅的发源地。今日下午，在一场长达5分钟的“安西日景”烟花秀中，新津安西鱼头火锅节热闹开启。记者在现场看到，趣味垂钓、猜灯谜、对诗词各种趣味活动吸引了不少前来参加鱼头火锅节的游客。15家鱼头火锅餐饮企业厨师长现场制作鱼头火锅，更是让现场热气腾腾，香味四溢。

“安西鱼头火锅久负盛名。在这里，我们不仅可以品尝到原生态的美味佳肴，也可以享受到优美舒适的环境，可以品鱼头、钓鱼虾、摘水果、赏荷花、住民宿，也可以停下来遐思，寻觅当年诸葛先生锻造兵器的历史。”慕名前来参加安西鱼头火锅节的“好吃嘴”们纷纷表示。

记者了解到，此次新津安西鱼头火锅节共有15家鱼头火锅餐饮企业参与，它们分别是：俏鱼头、厚院农庄、渔家小院、兵吉园、王三哥砂锅鱼头、余哥砂锅鱼头、渔岛火锅、叶子火锅、雅卓火锅、尚岛鱼庄、郑大娘火锅、源头老砂锅、桃花岛、御景苑、锦溪渔庄。鱼头火锅节由新津县人民政府主办，县商投局、县文体广新局、安西镇人民政府承办，新津县餐饮协会、新津安西鱼头火锅协会执行。

安西鱼头火锅节期间，众多餐饮企业优惠不断。“在参与活动的所有店铺消费，均打8.8折优惠，送每位客人一双安西‘渔筷’；在尚岛鱼庄、渔家小院，开展欢乐垂钓、趣味垂钓活动，欢乐垂钓各类鱼种12元/斤，会节期间受8.0折优惠；在渔家小院，开展游园活动，游客参与猜灯谜、对诗词活动，可到服务台集印章兑换奖品，集满5个印章赠送精美小食一份、集满8个印章赠送1条鱼……”分会场现场，活动主办方相关负责人介绍到。

好温暖！

最母亲的美食和味道 天府美味在舌尖跳动

每个人都在回味妈妈的饭菜，寻找适合自己的口味。安西鱼头火锅奉行“扬渔文化之精髓，普天下人之口福”的宗旨，记录了少年时的珍肴美味，抒写了成年时的思乡情愫。不仅如此，还饱含着川西农耕文明的民俗风情、人文地理，和人情世故、处世哲学。正如分会场现场的“好吃嘴”们所言，“邀亲朋好友品尝安西鱼头火锅，不止在谈品味和饱口福，还一道回味着最乡土、最传统、最地道、最母亲的美食和味道。”

鱼头火锅源，天府安西味。记者在现场看到，渔家小院的池塘里，鱼儿成群结队追逐、嬉戏，偶尔跃出水面，随即荡起一圈圈涟漪。休闲吃鱼，品味天府，开幕式现场，鱼头火锅餐饮企业面向社会发出诚信经营倡议，鱼头火锅协会向游客讲述安西鱼文化的故事和历史，安西鱼头火锅老店则讲述鱼头火锅的制作过程。15家餐饮企业现场制作鱼头火锅和特色美食，献上歌舞表演，游客现场免费品尝鱼头火锅、烤全羊、柴火鸡等美食。一场以鱼头火锅为主角的饕餮盛宴由此开启。

据主办方介绍，安西镇原名铁溪乡，是诸葛亮曾经冶铁制造兵器的地方。旧时的商道也途经于此，是新津十二景——“驿路桑荫”、“南港晚渔”所在地，其富庶程度不可小视，因此这个位于成都近郊的普通小镇，有很多好耍的地方。作为鱼头火锅的发源地，早在1982年，这里就已成为成都市民休闲吃鱼的场所。“相较于以前由安西镇政府主办，今年的鱼头火锅节主动融入第十五届国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月，首次由新津县人民政府主办，旨在将‘鱼头火锅源·天府安西味’打造成为带动天府农博园渔博小镇农商文旅体融合发展的‘大IP’，进一步扩大安西鱼头美食知名度，提升鱼头火锅小镇美誉度，助推全域旅游大发展。”

随着今日新津安西鱼头火锅节分会场活动正式开启，本届美食节再次掀起新的热潮。成都火锅，世界火锅。过去六天里，不论是“美食之都的国际对话”为成都国际美食之都建设献上锦囊妙计，还是星厨大师show中米其林大厨与川菜国际大师同台竞技，亦或是在郫都区战旗村设立的“乡村振兴体验会场”生动展示活色生香的“成都生活方式”，美食节作为精心打造的重大品牌节庆活动，已然成为国际美食之都成都彰显城市内涵、弘扬天府文化，奉献给全球游客的年度盛典。（成都日报“锦观”新闻记者 李艳玲 图由成都餐饮同业公会提供 编辑 郝燕萍）