这两年,一款酸菜鱼居然刷爆了朋友圈。自然而然,这款酸菜鱼美食就大家追捧为“网红美食”。那么,为什么这家酸菜鱼店会如此火爆呢?

　　今天,小编就带大家来探店这家“鱼你在一起”酸菜鱼店面。据了解,就在11月份,这家店面就受到了北京卫视《暖暖的味道》探店,其中主持人宗铭和知名演员关凌就曾走到店里,并且和食客一样排起了长队,来品尝这道美食,并表示自己是“千里迢迢”来吃这道美味的。

　　这家酸菜鱼到底有什么魔力呢?居然引得吃货和电视台来探店报道呢?大家都知道,酸菜鱼是四川菜的一道名菜,在各大川菜馆中,在美食评论家的文章里,在饕客的口口相传中,酸菜鱼都是一个常常被提及的主打菜肴。酸菜鱼营养,美味,深得川菜精髓的同时又不会让人觉得有侵略性,即使不能吃麻辣的人都非常喜欢,体现我国文化一种包容和柔和的精神,国人就爱它这一点。

　　作为“网红美食”,鱼你在一起和传统酸菜鱼还是有一些区别,这也为什么“鱼你在一起”能成为网红的原因。众所周知,酸菜鱼是传统餐饮内的一道大菜,但是由于其出菜慢、等待时间长、价格高、制作复杂,大份吃不完易浪费等特点,慢慢被年轻人所遗忘或者冷落。

　　年轻人需要什么呢?在快节奏的生活中,年轻人更需要产品好吃、上菜快、份小精致、环境好的餐饮模式。面对年轻人的需求,“鱼你在一起”大胆对传统酸菜鱼模式进行了革新,于是,小份化、快餐化、时尚化的“酸菜鱼@米饭”就此诞生。

　　经过革新后的酸菜鱼米饭快餐,快速成为年轻人就餐的新选择,并凭借快捷、少刺、单品、小份等特点成为年轻人喜爱的酸菜鱼品牌。

　　另外,传统酸菜鱼餐厅,多是以黑鱼、草鱼、鲤鱼等为原材。以这些鱼为原材的酸菜鱼,众多食客反应“刺多”,吃的时候要小心翼翼。而“鱼你在一起”大胆启用了越南进口的“无骨少刺”的巴沙鱼,进而解决了吃货吃酸菜鱼要“挑刺”的问题。

　　除此之外,虽然只做酸菜鱼单品,但是“鱼你在一起”在产品口味上进行了多口味的研发,比如相继推出了吃货喜爱的老坛、青花椒、番茄、剁椒、仔姜、香辣等多种口味的酸菜鱼。这样不仅让吃货了有了更多口味的选择,更是实现了“单品不单”。

　　超高的性价比、5分钟出餐、环境装修好、无骨少刺、多种口味等等,这或许就是“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭之所以能成为网红美食的原因吧!

　　当记者走到这家位于北京亦庄上海沙龙美食街的时候,时间才刚刚11点半左右,不过此时已经陆续排上了队。尤其是到了12点的时候,这家店就餐的人真多了起来,真的就像网友说的那样排着队来吃,人流量相当可以。据服务员小哥说这家店新开业不久,就这么火爆,也真是没谁了,不愧是月入十万,日流水过万,“网红美食餐厅”一点都不假!