餐饮新物种是餐饮与各种跨界业态的组合，最近几年“餐饮+”的模式很多，但成功者鲜有，成功的餐饮新物种都有一个通行法则，那就是切中了顾客的某一特定需求，并充分利用自己的优势和资源来极力满足。

自此，围绕这一需求的产品和服务就成了该餐饮新物种的制胜法宝。今天就为大家讲解如何运营“餐饮+”的方式，进行裂变营销！

什么是裂变营销？

裂变营销重点是用一批老用户去找到更多的新用户。

产品定位：1.对立型定位；2.USP定位；3.升维型定位。

符号化的打造:选择有冲击力的视觉和听觉标识。场景化突破:打造互联网的无限场景。

 

裂变营销:最低成本的获客之道(存量找增量，高频带高频)。

裂变成功三因素:1.种子用户的选择；2.福利补贴；3.分享趣味的满足(不会感觉low)。

对营销的理解: 一切产品皆可裂变； 一切创意皆要可分享； 一切效果皆可要溯源。

裂变营销如何玩？

1、第一个是拼多多的“拼”

最火的拼多多就不用多说了。

今年有两杯咖啡，一杯是连咖啡，一杯是瑞幸咖啡。

连咖啡的用户增长方法，其实用的就是拼多多的拼单模式在做增长。

 

4月10日，连咖啡的服务号底部自定义菜单上线了一款“拼团”小程序。

上午8点30分左右，连咖啡服务号推送了一篇关于新品“牛油果雪昔”的文章，其中介绍的“拼团”玩法被迅速引爆，在毫无预告，几乎没有外部推广的情况下，小程序当天创造了近300万PV的成绩。

据连咖啡市场总监张洪基称，“拼团小程序上线的3小时内，有近10万人成功完全拼团，几乎是在半天时间内，我们为新品牛油果雪昔准备的2周的储备库存就全部消耗完了，所以不得不临时关闭了新品的拼团活动。”

 

2、第二个是“送”这个字

上面所说的咖啡的另外一杯，就是瑞幸咖啡。就是靠这个字，瑞幸咖啡整个的场景都用了“送”这个字。

比如说买三杯赠三杯，买五赠五。或者说，你每邀请一个好友进来，我送你一杯咖啡。在“送”当中做得非常的好。

 

“送”这个字，背后还有更多的想象空间。

比如我们跟很多餐饮企业在一起聊时，他们经常会问一个问题，那些裂变策略，扩散策略，在线下早就都做得很多。比如送各种各样的优惠券，送赠品。

 

但为什么在互联网上可以裂变的很好，在线下渠道中不能够产生大的裂变数据。所以这个其实才是我们要去回答的问题。

这个“送”字，它的差异点是在哪里呢？

其实就在于它能方便地让你引入关系链，引入用户的好友们。

3、第三个是砍价的“砍”。

砍价，大部分会出现在社交电商当中，你帮我砍一刀，这是低成本获取客户最重要的一笔。可以使用这一营销方式，让老客拉新，实现裂变转化。

利用人们贪小便宜的心理，餐厅可以“砍价拼菜”的形式，让用户分享邀请好友砍价，即可享受单品菜一折甚至更低的价格。看似顾客占了便宜，实际上商家一点也不亏。

 

低价是获取新客最重要的方式，可以采取的方法有分流折扣、满减、菜品限时折扣等等，这是激发新客户最重要的方式。

例如利用0元吸引消费者参与，降低到店门槛，以真正的低价瞬间引爆活动，营造超强裂变传播！

这样，既能令已消费的顾客感到满意，同时能通过已体验过的顾客口碑传播，加强活动的真实可信度。

4、第四个字是比较的“比”。

这个事情背后折射的是用户炫耀的欲望。这是在社交中传播、分享、扩散欲望最强的一个“字”。

小结

拼、送、砍、比这4个法则，都是利用互联网引入关系链，在进行裂变和扩散的时候，用户增长效果很好。

从以上几个案例，在餐饮新物种野蛮生长的当下，要注意消费者的实际需求，“餐饮+”诞生的可能是餐饮未来的新物种，也有可能是个未知的怪物。

“餐饮+”在乎的不是数量规模，不在乎餐饮+的后缀有多长，而是要看其是否真正解决了特定区域内顾客的痛点，业态的组合与配搭是否合理，倘若找不准或加了太多后缀，反而会冲淡餐饮的功能，不能很好地把控经营的各个环节。