“吴太·大不同串烧”传承武汉经典，该品牌创建于 1998 年，创始人吴玉峰女士 90 年代因单位不景气被迫下岗为了生计四处奔波，在武汉六渡桥开设首家 4 平方米串烧店面，由于秘制酱料独特口感加上现烤现走不因场地限制的全新经营理念迅速火遍武汉三镇。

1998 年正式更名吴太.大不同串烧，2004年“吴太”成立后勤研发公司，2005 年成立大型中央配送中心，经历 22 个年头的市场考验店面数量已达200 余家，年销售达 1.4 亿，先后被评为“武汉著名小吃品牌”“武汉最受欢迎小吃”“武汉特色老字号”等称号。

2010年，山阿妹在武汉百年小吃名巷“户部巷”推出了神农架特色小吃“山阿妹神农架炕小土豆，因做法独特，质地细腻，粉糯香甜，老少皆宜，深受广大食客的喜爱。山阿妹严格把关食材的选定，让每一位食客在享用美味的同时也得到了绿色健康的享受。经过多年的传承和创新，山阿妹已形成独具特色的小吃文化，山阿妹神农架炕小土豆更是成为风靡全国的特色小吃。开放加盟至今，山阿妹在全国范围内的加盟店数量已突破300家，发展势头十分迅猛。

2018年，山阿妹餐饮与吴太大不同串烧经过多次沟通，终于在10月份正式签约。创始人吴玉峰女士授予山阿妹餐饮为中国唯一品牌加盟推广代理商。

山阿妹提倡“新鲜 时尚 健康”的饮食文化，提供优质的服务及专业的技术，向加盟商提供全方位的合作保障，并提供完善的加盟管理培训及经营指导，让每一个创业梦想都能成为现实。