当餐饮市场越来越饱和，这个品牌却呈扩张态势，开一家火爆一家。它究竟做对了什么？

　　西至甘肃兰州，南至海南海口，覆盖陕西西安、河北石家庄、浙江杭州……据悉，黄记煌旗下品牌三分饱烩烧饭近期即将在北京、深圳等城市开店。保持扩张态势，说明区域型购物中心对连锁餐饮品牌的需求依然强劲，也表明三分饱烩烧饭这类餐饮符合消费者需求。

　　针对三分饱烩烧饭的稳健扩张，三分饱烩烧饭创始人黄耕表示，继创立黄记煌三汁焖锅后，旗下三分饱烩烧饭要在发展过程中持续保障品牌处于增长态势，第一点要确认有一定的市场规模，品类要有一定的承载力，能够在市场上开拓空间；第二点要有内外的驱动力，品类要确保能适应市场对餐饮文化的改变。

　　每天等候三分钟，就能吃到美味，吃到饱，就像“回家来吃饭”，这样的餐饮品类与当下快节奏、重美味、追营养的餐饮文化需求不谋而合，将荤素食材在一分钟内用油水汆半熟，再配上主食和全新研发的酱汁，用两分钟烧至成熟，三分钟就能让烩烧饭挑战你细腻的味蕾！

　　要保证全国门店的高质量，是餐饮行业面临的一大挑战，三分饱烩烧饭的供应链体系，也因此一直为业界关注。

　　据了解，三分饱烩烧饭口味酱汁均由煌天国际总部调味品生产中心统一生产及配送，秉持“卫生、节能、安全、可靠、环保”的生产设计理念，不论是生产线设备运行，还是工人日常操作，都以该理念为根本标准。其基础调味品的原料供应商也均来自国内外一线品牌，进一步保证了酱料的干净卫生。

　　另外，为了取得高品质且价格合理的食材，三分饱烩烧饭以及黄记煌三汁焖锅等品牌都是从厂商直接采购，还会对供应商进行严格的筛选与考核，不仅对每批次产品进行检验，而且对供应商的源头和产品生产过程进行追溯，保证有源可查，就像在家吃饭一样放心、安心。

　　三分饱烩烧饭在拓展市场上，也是抱着“争龙头”的决心，有很大的可开店空间。在加盟门店扩张及直营门店可持续发展上，三分饱烩烧饭利用其供应链资源和渠道管控能力，进一步有效提升着市场份额，建立品牌壁垒。

　　三分饱烩烧饭的门店质量和人气一样燃，其采用的“堂食+外卖”的复合运营模式也是重要因素。“突破了传统餐饮的天花板，原来堂食的客流量主要取决于所在商场的客流量，而线上营销则让餐饮店的客流量以几何倍数增加，大大扩展了销售半径”。黄耕表示，传统堂食的服务峰值有限，线上销售则提高了服务量。

　　同时，线上线下联动的模式显然要比餐饮店的慢慢体验要快，当餐饮品牌进驻一个城市时，除了做好门店本身的体验和服务，再用线上产品的触达增加消费者对品牌的认知，双管齐下，既增加了盈利渠道，又实现了自然引流。

　　可见，三分饱烩烧饭构建的品牌护城河，并不是一个静态护城河，而是一个动态的护城河。在企业的发展规模和不同的阶段，这个护城河发生着变化，有勇气打破原来的舒适区，在不同竞争环境当中存活、生存，而对消费者来说，寒冬有这样的美味，这样的“食光”可真好！