众所周知，近年来很多大、中、小型企事业、机关等单位伙房安全事故频发，造成了直接或间接的巨额有形和无形的经济损失，为之管理造成重大阻碍。而随着企事业单位对伙房安全重要性的意识，“无刀化伙房”这一理念应运而生。

　　现今社会，很多监狱、戒毒所等设立伙房部门的单位为了降低和消除安全隐患，提高管理安全可控性，食品卫生安全性，精简伙房劳动人员，提升现代化管理水平，努力实现安全化、标准化、现代化相结合的生产管理体制，逐步购置“无刀化”设备实现“无刀伙房”理念的食材切洗设施。

　　那么什么是伙房“无刀化”切洗设备呢?

　　这些设备在生产的过程中又能具体起到什么作用呢?我相信迄今为止，大部分企事业单位管理人员以及伙房负责人都对“无刀化”这个新词儿真正的含义还是比较模糊甚至说是陌生，很容易被曲解成只要是能完成切菜、切肉、洗菜等过程的设备都是“无刀化”设备。

　　什么叫“无刀化”设备呢?

　　为什么有些单位买了设备，却实现不了 “无刀化”呢?

　　下面就来看看北京志伟机械有限公司是怎样理解“无刀化”设备这一伙房设施的。

　　“无刀化”定义：利用机械化取代厨房常规刀具，让食材更安全、更高效的完成切割、清洗的全过程。

　　为了更安全，“无刀化”设备需具备以下几个特征：

　　1. 操作安全性能高——安全是所有单位最关心的问题，方便操作，操作安全性能高。

　　2. 食品卫生安全高——设备用完后，方便清洗，几分钟内能用水冲洗干净。

　　3. 质量稳定性可靠性高——所用零部件质量好，设备长期使用不易出故障。

　　4. 设备美观性能和实用性——除质量好外，外观也要美观，具有一定的参观效果。

　　5. 具备一定的先进性能——设备先进，简易操作，及时更新完善，不容易被淘汰。

　　6. 设备的时产量大——产量要大，能在2小内解决几千或几万人的食材切割处理量。

　　7. 可控性好——志伟机械最新的“无刀化”设备均方便管理，未经授权，操作工不能开启或启动不了设备。

　　8. 操作简单，易学易懂——考虑人员流动，所有设备均需具备学习简单，操作简单，一学就会。

　　9. 维修方便方便，简易。

　　具体需要了解志伟机械“无刀化”设备的详细功能请咨询志伟机械联系人：肖先生 13439423228)或登陆www.twzwjx.com或www.志伟.com留下联系方式，我们会在第一时间回复您。

　　下面是部分关于志伟公司的信息：志伟背景：

　　志伟机械销售总部位于北京。在中国有6个服务点：台湾志伟、北京志伟兴业、广东志伟妙卓智能机械 、苏州妙卓机械制造、成都志伟服务处、新疆志伟兴业。

　　志伟主营： “无刀化”果蔬切割设备、果蔬清洗设备、肉类切割设备、混合搅拌设备、真空包装设备、脱水风干设备、中央厨房整体设计。

　　志伟服务用户： 中央厨房工程、肉类食品加工、餐饮加工、机关单位食堂、团膳西餐加工、净菜配送加工、生鲜配送加工。

　　志伟荣耀： 产品销往全世界多个国家和地区，国内有上千家用户及使用单位，并荣获中国快餐金牌服务商，中国冷冻食品机械优秀供应商。

　　企业愿景： 志存高远，成就伟业，开创志伟兴业的事业蓝海;为客户提供食品加工设备、服务一站式立体化服务。　本文原创：志伟机械