（曲阳县市场监督管理局）为进一步规范网络订餐经营行为，保障广大消费者饮食安

全，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品

安全监督管理办法》和《网络食品安全违法行为查处办法》等

法律法规，自 2018 年 9 月 1 日至 10 月 30 日，在全县范内开展网络订餐食品安全“净网”专项整治行动。

一、进一步加强备案管理，健全监管档案

各地要认真排查辖区内第三方平台（包括提供微信公众号订餐服务的第三方平台）备案情况，确保在当地开展网络餐饮服务的所有第三方平台均在省局完成备案，对已经在省局完成备案的，要留存其《河北省网络餐饮服务备案凭证》。指导辖区内的自建网站在网上进行备案，各地监管部门登陆“网络餐饮服务备案系统”对备案信息进行审核并出具备案凭证。指导在辖区内开展网络餐饮服务的第三方平台代理商、第三方平台分支机构、微信公众号进行线下备案，备案内容包括营业执照、授权书（或合作协议）、法定代表人（或负责人）身份证复印件、《河北省网络餐饮服务备案凭证》复印件及食品安全相关管理制度等。要进一步摸清网络订餐第三方平台和入网餐饮服务单位的底数，建立健全监管信用档案。

二、进一步强化约谈，严格落实主体责任

各地要适时组织对网络订餐第三方平台、第三方平台分支机构、微信公众号及第三方平台代理商进行约谈，督促其落实主体责任，严格落实入网餐饮单位实名登记管理，加强对营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证、加工制作现场的核查把关，自觉履行好“十大义务”，即备案义务、建立食品安全相关制度义务、审查核实义务、设置机构及人员义务、公示义务、记录义务、抽检与检测义务、投诉举报处理义务、签订食品安全协议义务、送餐管理义务，确保网络订餐食品安全。

三、进一步加强平台运用，查处违法行为

各地要高度重视此次“净网”专项整治活动，将“净网”专项整治工作作为下半年重点工作之一，结合当地实际，制定本辖区网络订餐专项工作整治细化方案，明确工作任务。 各地要定期登陆“餐饮O2O网络监管平台”，查看平台甄别出来的涉嫌违法信息并进行现场核查。对入网餐饮单位未按规定实施经营过程控制要求，加工环境不卫生、使用不合格食材、操作不规范、人员健康管理不到位、食品安全制度不落实等，特别是对没有实体门店、无食品经营许可证、一证多用、许可证过期、超范围经营等违法违规行为要依法查处和取缔，确保入网餐饮单位证照审查率、公示率达100%，无证入网餐饮单位查处率100%，积极促进实现“以网管网”，净化网络餐饮服务市场。

四、强化业务培训，建立长效机制

各地要加强对执法人员的业务培训，认真组织学习《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《网络食品安全违法行为查处办法》等法律法规，提升业务素质和执法能力。要强化第三方平台、第三方平台分支机构、第三方平台代理商、微信公众号、送餐人员及入网餐饮服务经营者食品安全知识培训，增强食品安全风险意识和诚信自律意识，切实规范网络餐饮服务行为。积极引导消费者科学、理性消费，不断提升消费者自我保护能力和安全消费意识，共同促进网络餐饮行业质量安全健康发展。

请各地将整治结果在县（市、区）局官网上进行公示，并于10月31日前报送专项整治工作总结、整治结果公示内容及附件1 和附件2。

曲阳县市场监督管理局小餐饮食品安全专项整治工作汇报

为加强小餐饮食品安全监管，及时消除食品安全隐患，促进餐饮业质量安全水平提升，切实保障人民群众身体健康和饮食安全，根据省市局文件精神，我局决定于2018 年 8 月初至 9 月底，在全县范围内开展小餐饮专项整治工作。现将工作进展情况汇报如下：

一、领导重视、成立组织

为做好此项工作，我局立即召开了专题会议，成立了以局长董辉为组长、餐饮消费监管股股长李晓红为副组长，谷伟、高义岩、刘敬卫、郝新江、王辉为成员的小餐饮食品安全专项整治工作领导小组。

二、专项检查工作完成情况

此次专项整治以“持证经营、设施完善、操作规范、管理到位”为总体要求，全面实施专项整治，进一步摸清全县小餐饮总体情况，排查潜在食品安全风险隐患。我局执法人员以农村小餐饮，城乡商业街，医疗机构、学校、旅游景区及周边小餐饮单位为重点区域，8月8日前重点督促辖区内小餐饮单位对照落实食品安全主体责任，认真开展自查，主要从是否持证经营、环境是否整洁卫生、设施设备是否完善、食品贮存、餐具消毒、原料采购等是否符合食品安全要求，食品加工制作是否符合操作规范等方面进行自查。8月13日开始我局执法人员开始对辖区内小餐饮进行拉网式检查，重点检查小餐饮单位是否持有“小餐饮登记证”或《食品经营许可证》，从业人员是否持有有效的健康证明，食品加工制作及就餐环境是否整洁卫生，冷藏冷冻设施能否满足需要、食品贮存是否生熟分开，餐饮具清洗消毒是否正常运行，食品加工制作过程是否规范、食品采购索证索票、进货查验、台帐记录是否符合相关要求，是否存在非法添加、掺杂使假、滥用食品添加剂，违法使用腐败变质、非食用物质、过期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行为。截止目前，共出动执法车辆145台次，出动执法人员458人次，检查小餐饮167家。其中农村地区检查6家，城乡商业街140家，主要道路旁边14家，旅游景区及周边7家。检查过程中主要存在的隐患是：食品及食品原材料台账记录不规范、餐饮具未按规定进行消毒等。均要求责令整改，现已整改到位。

下一步，我局将继续加大对小餐饮的监督检查力度，力求将整改落到实处。