品尝兰州美食 了解城市历史文化特色

花田巷：体验舌尖上的魅力

街道商家联合打造饮食文化特色片区

　　兰州日报全媒体记者王潇旋 程珊珊文/图

　　近几年来，兰州市小街巷改造成效显著，多条小街巷不但旧貌换新颜，更摇身一变成为具有特色的精品街巷。白银路街道近年来依据辖区街巷地理位置和历史文化特色，打造了甘家巷“山水小巷”、南城巷“意江南文化江山”、正宁路“舌尖上的金城”等富有特色的主题文化街巷。“花田巷”就位于“意江南文化江山”、“舌尖上的金城”文化小巷的交接位置，与其他文化小巷遥相呼应。这条综合美食休闲娱乐一体的文艺氛围浓厚的新晋美食街，让外地游客驻足往返。来自上海的吕先生形容：“兰州的正宁路夜市让我认识到豪放繁华火热的兰州，而花田巷又让我看到兰州温暖感性的文艺情怀。每次来到这里，除了能吃到兰州特色美食，更能放松下来，听听音乐品品美酒感受文化气息。”

　　花田巷古风浓郁吃饭休闲受欢迎

　　正宁路由于地理位置和街巷特色，在改造后渐渐成为兰州饮食文化的特色片区。整条街巷统一门面、重点亮化、招商引资、形成一派具有古韵文化的美食街。花田巷，更是改造中浓墨重彩的一笔。这条特色美食街位于正宁路117号正宁路小学旁，占地面积2760，共有大小门店36家。巷子门口是青石拱门，正上端刻写着“花田巷”三字牌坊，巷子曲折，在门口能看到的只是很少一部分，拐进去才能看到热闹繁华的美食街。进了大门，空中悬挂的红黄蓝灯笼整齐划一，一直延伸到尽头。巷子的墙面是用青石铺成，墙上刻画着各式各样的风筝，京剧人物等。门口人力车的雕塑似乎在招呼过往的游客，街道两边火红的灯笼充满了温馨气息，花色迥异的木窗与浪漫别致的花卉相得益彰。整条街巷除了古香古色，还洋溢着浓厚的文艺氛围。商家告诉记者：“时下天冷了，暖和的时候这里有演出。每当夜色降临，音乐和彩灯相伴，食客蜂拥而至，文艺情调非常浓厚。”市民王女士住在正宁路附近，经常与朋友们在这里小聚：“这里不仅有美食还有些卖小商品的和美容化妆店等。我和朋友们经常在这里停留一下午，晚上再接着吃饭看节目，好像在城市里找到一片世外桃源。”

　　历史文化气息和特色美食相得益彰

　　说起兰州特色美食，真的是数不胜数，让人垂涎三尺的牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟、甜胚子、灰豆子……绝对是各地食客最爱。在具有复古建筑风格的花田巷，商家们便把历史文化特色和兰州美食融合得惟妙惟肖。白银路街道城市管理办张超介绍：”将美食元素融入小街巷形象提升时，最主要的一个部分就是文化底蕴，食客们在这里不仅仅是品尝美食，还要通过这个窗口了解兰州，感受城市的文化魅力。”

　　花田巷运营经理霍军介绍到：“在设计之初，我们就决定将这个美食街做出文化特色来，在了解到兰州美食的文化特色后，我们想到古建筑和现代美食相融合的模式。”在花田巷中段有一个拱门，这里刻写着花田巷简介：“花田巷”取义“花田会”，花田会早在西汉时期便闻名全国，是历史上最古老最具有人文气息的聚会点之一。南宋诗人叶适有云“灯市晓侵月，花田晚占春”，如今，花田巷缓缓穿过烟雨旧梦的宋元两代落户金城，以明末清初风格为外衣，汇聚兰州美食，融合民俗特色。

　　花田巷的别致情调吸引着外地食客纷纷前来。赵先生是一家民营企业西北区负责人，他对花田巷情有独钟：“来兰州见客户一次偶然的机会走进花田巷，独特的文艺气息吸引了我，只要来兰州，总要抽出几个晚上在这里吃吃饭，喝点小酒放松一下。”据了解，除了外地游客外，花田巷还成了兰州年轻人的文艺打卡潮流之地。古色古香的回廊小巷、美味可口的小吃，再加上优美动听的歌谣，吸引了一大波文艺青年在这儿驻足。

　　街道与商家联合提升食品安全保障

　　“作为美食示范街，食品安全就是重中之重。联合商家定期监督管理，保证食品安全是我们工作的重要部分。”甘家巷社区书记杨钰娟告诉记者。

　　花田巷运营经理霍军说：“在运营过程中，我们遇到马路流动摊点不规范等环境欠佳的地方，会配合街道社区积极整治，全力保证食品安全。对进驻商家，严格要求每一个环节规范到位，商家们除了自己的特色，门面也有统一风格，从门面到品质，保证示范街的高标准。希望游客来到这里，可以安全的品味美食，尽情体验艺术文化氛围。”记者在花田巷看到，这里的商家都有独立的铺面，没有大量油烟，环境卫生整洁。

　　白银路街道城市管理办张超说道：“打造美食街，除了完善设施，融入文化元素，还要创新管理。提升老街巷的颜值，让它重获新生，成为以‘美食’带动街道改变。”