虽说现在餐饮业发展的速度很快，我们走在街面上随处都可以看到一两家餐馆，但并不是所有的餐饮店生意都好，经营一两个月就关门转让的店铺非常多。当然，也有一些餐饮店开张后生意很火爆，给老板带来了丰厚的收入。开餐饮店是一项投资，投资就会有风险，那么，我们选择投资进入餐饮业的时候，需要懂得哪些东西呢？哪些因素能让一家餐馆开张后生意火爆呢？我们不妨来看一看那些生意火爆的餐饮店铺，它们都有哪一些共同的特点。

第一，店铺位置好，人流量很大

餐饮店铺的位置基本就决定了一家餐饮店生意的好坏，有些好的地段对于开餐饮店是有利的，比如地铁口周边、医院学校门口或附近、繁荣的商业街、美食城等，好的地段一般人流量都非常大，人流就是财流，人多了，消费的人就多了，所以说餐饮店开在好位置的地方，一般店铺的生意都是非常好的，而那些开在偏僻地段的餐饮店，一般生意都不会很好，需要后期花很多精力和金钱去将客户引入店里。当然，好地段的铺面，一般店铺租金也是非常高的，对于门店的经营有很大的压力。

第二，菜品精美，有自己的特色

一家生意火爆的餐饮店除了位置要好之外，店里菜品也是很重要的。菜做的精美、有特色，才能更好地将客户吸引到自己的店里来消费，才能够更好地留住客户，让消费者成为店里的老顾客。我们平时出去吃饭的时候，一般都是去那些自己认为菜品口味还不错的餐饮店，或者是听到某人说某家店菜做的不错，我们才会去那家店尝一尝。虽说现在餐馆很多，什么类型的餐馆都有，但并不是每家店的东西都做得好吃，消费者的眼睛是雪亮的，味道好的餐馆生意一般不会差到哪里去。

第三，店里食物干净卫生，店员服务好

海底捞仅仅是一家火锅店，品牌创立的时间也不长，跟那些百年餐饮品牌相比差的远了，但是老板张勇却已经是餐饮界首富了，为什么？就是因为海底捞的服务好，食物干净卫生，消费者进到海底捞消费的时候，能够感觉到自己就是上帝的感觉。很多生意火爆的餐饮店基本都有这个特点，这些店铺不仅提供美味的食物，还提供优质的服务，这样的餐饮店哪里会不被消费者喜欢的，生意好也就在情理之中了。

第四，善于做店铺活动，懂得消费者需要什么

好的餐饮店不会坐等客户自己来消费，而是懂得主动出击，利用各种营销手段和营销活动将消费者吸引到店里，比如陈记火锅店，它就在自己的每家店铺里专门开一个展示橱窗，厨师们怎么切牛肉，怎么装盘、摆盘，清清楚楚地展示给客户看，让客户知道我们的牛肉就是新鲜的，所以陈记的很多餐饮店生意都是非常火爆的，还有一些个别的烤肉店，他就喜欢营造一些消费者排队就餐的现象出来，让人好奇，这家店味道就这么好？这么多人来排队吃东西，消费者一好奇，自己也就会加入到队伍里来，这就是营销手段，那些生意火爆的餐饮店，基本上每周或者每个月都会有自己的营销内容，所以生意好，一点也不用奇怪。

影响餐饮店生意好坏的因素有很多，但是“店铺位置、门店管理（卫生、人员管理）、营销活动、菜品质量”这四个因素我认为是最重要的，也是餐饮店老板需要去重视的。

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