大家好，我是小编，现在又到了我为大家讲美食的时候了。很多人都爱这道美食，家里面做成之后孩子们抢着吃。一说起来美食，我就不得不提到老北京人眼中的美食。我们都喜欢北京的百年老字号美食，比如说北京烤鸭，全聚德烤鸭，京八件等美食。今天我们就来讨论一下猪肘子。其实老北京过去有个这样的说法，也是这样的一句谚语，如果有几个人谈到嘴有点长了，就会说“弄个猪肘子吃呀。”

从这句谚语可以看出猪肘子是多么受老北京人的欢迎，也是老北京人们的好食品，不过说到这就是北京人的食品，那可不是太对的，因为猪肘子是从南方传过来的，因为南北方人中不少人都爱吃猪肘子，因为猪肘子有南北各种不同风格的做法，吃法也是多种多样的。由于猪肘子皮厚筋多，胶质重且瘦肉多，带皮卤制的猪肘子则更是显得肥而不腻，适合烧，扒，酱，焖，卤，制汤等许多做法。所以至今还没有听说过对猪肘子营养价值和各种做法有太多的非议，其实如果提起猪肘子的做法，那就太多了，就算是一个爱吃肘子的吃货来说，也是说不全面的。小编作为一个爱吃肘子的吃货，听说过水晶肘子，酱肘子，东坡肘子，红烧肘子等许多的肘子做法，但是这些美食仅仅只是冰山一角。

第二小编第一次吃水晶肘子，记得是在一个大饭店里面那时候的我只有四岁半进了名字叫什么根本就不懂，就是听见也不会往心里去的，也不会记住名字。小编的叔叔就非常喜欢吃猪肘子，所以说呢，我在叔叔的熏陶之下也喜欢吃上猪肘子了。第一次吃的水晶肘子晶莹洁净，看起来就非常的有食欲，而且肘子上看不见一根猪毛，这种猪肘子吃起来肥而不腻，慢慢的品味，真的是非常的解馋，因此小编从此爱上了吃猪肘子。从那以后无论是逢年过节还是走亲戚串亲戚，我都能吃到猪肘子。不论是到哪个亲戚家，论到辈分都是我是最小的一半儿，所以大家都非常宠爱我，第一次到我，我到外太爷家，我的外太爷吃中午饭就非常讲究。这里面就有我最心爱的肘子了，于是我连吃带拿的享用了这个猪肘子。

最后呢，小编非常爱吃东坡肘子，为此我非常感谢我的一位同事，他是一位善良的女同志同事，平时经常说要请我们吃东坡肘子，一天她还说到做到了，邀请了我一起去吃东坡肘子，我觉得非常好吃，无论谁吃的那里都会赞不绝口，那个小店非常的干净整洁，不仅是东坡肘子，就是其他的炒菜味道都很美味。很多人都爱这道美食，家里面做成之后孩子们抢着吃。小编今天就为大家分享到这里。