2018年11月21日，苏醒先生苹果汁在昆明索菲特酒店精彩亮相，得到了来自昆明餐饮界的700多位同仁品尝，并且得到了广泛好评，会后纷纷在苏醒先生的展台进行咨询。

（活动现场）

当天，2018美团点评餐饮行业交流会暨大众点评必吃榜颁奖盛典在昆明索菲特大酒店隆重举行，此次为该系列主题峰会在昆明地区的首次亮相。作为餐饮行业盛会，美团点评联合餐饮协会组织、行业机构、餐饮知名企业、餐饮专业人士等近700余位嘉宾，共同把脉餐饮行业发展趋势，演绎新餐饮方法论。迎来昆明餐饮业的盛会，会场不仅座无虚席，几乎站无虚席。

（活动现场）

（云南省商务厅副厅长孙燕出席会议）

专业引领行业本次会议，得到了云南省商务厅和云南省餐美协会的大力支持，云南省商务厅副厅长孙燕和云南省餐美协会长张宪荣开幕致辞。  美团点评餐饮学院院长、美团点评餐饮行业首席策略官白秀峰发表了题为《新餐饮时代做“五有餐厅”》的主题演讲。白院长在现场披露了昆明餐饮大数据，从数据中来看，昆明餐饮消费市场进入变革期，主要体现在以下三点：第一，餐饮市场不断有跨界者加入，餐饮竞争、淘汰的速度加快。每年以70%的比例洗牌，2016年入场者超过2300万；第二，昆明中高端餐饮增长快速；第三，跟风现象严重：火爆单品跟风模仿。随后，山野人家品牌负责人万立松为大家带来《我们做了什么——中餐外卖0-3000万实操分享》干货分享。作为率先将滇菜带出云南推向全国的餐饮品牌，云海肴创始人赵晗为大家带来《滇系餐厅的传承与创新：进京入沪下南洋》主题分享。向大家介绍怎样将传统与创新结合，让滇菜焕发新的活力。 

（大众点评必吃榜颁奖）

苏醒火爆现场作为2018美团点评餐饮行业交流会暨大众点评必吃榜颁奖盛典的唯一果蔬汁合作伙伴，苏醒先生发酵苹果汁的亮相得到了餐饮界的广泛好评。在苏醒先生发酵苹果汁展台现场，品尝苏醒先生和咨询苏醒先生的餐饮人络绎不绝。苏醒先生发酵苹果汁得到了现场众多餐饮业主的认可和认同。

（苏醒先生活动展台）

昆明火宴餐饮管理有限公司，是云南本土的知名餐饮管理公司，旗下有塘屋烧烤和牧兰盛昭通小肉串烧烤两大知名品牌，两个品牌在昆明有20多家店。之前对于苏醒先生发酵苹果汁就有所了解，更是有所合作。通过本次会议，苏醒先生（上海）饮料有限公司徐军总经理与昆明火宴餐饮管理有限公司盛有林董事长双方领导进行了深入的沟通，针对旗下塘屋烧烤达成战略性深入合作。

（苏醒先生与塘屋烧烤签约仪式，左为昆明火宴餐饮管理有限公司盛有林董事长，右为苏醒先生（上海）饮料有限公司总经理徐军）

塘屋烧烤立志于打造云南本土纯正的烧烤，并且在烧烤环境升级上做了不少文章，从就餐环境和就餐体验上对云南本土烧烤进行了体验升级。苏醒先生发酵苹果汁作为一个新的品类，有别于传统苹果醋用添加剂调制而成，同时相对纯苹果汁有更好的口感。两者在品类升级上都进行了新的尝试，双方携手后将会为爱好美食的昆明人带来更好的味觉感受。  品质决定发展山野人家和云海肴在本次大会的分享中都强调了食材品质的重要性，这和苏醒先生发酵苹果汁的初衷是一样的。苏醒先生发酵苹果汁的初衷就是打造一款让自己小孩都能喝的饮品。所以从食材的选择，发酵过程都严格把关。同时在发酵技术上采用独特的奥地利橡木桶发酵技术。从口感上保证发酵过后的醇厚感，并且保证果汁含量在60%以上。  苏醒先生发酵苹果汁零添加的品质也得到了昆明广大餐饮行业的认可，公司立足餐饮渠道，为了更好的服务客户，目前在昆明针对餐饮业进行直营，短短的三个月时间，目前苏醒先生发酵苹果汁已经进驻昆明1000多家餐饮终端，并且进驻了昆明五星级酒店翠湖宾馆、昆明最好的藏餐厅玛吉阿米藏餐厅等高端餐饮。  苏醒先生发酵苹果汁不仅为餐饮终端提供优质的产品，为了与昆明餐饮界共同提升餐饮服务，更是在产品之外提供超值的服务，为餐饮终端提供关于服务意识的培训高达20多场。

（苏醒先生团队）

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