融入服务、体验、投诉等快捷通道

瓯网讯 （通讯员 邹敏敏 记者 鲍南南） 阳光厨房全流程监控，打通体验、投诉渠道，投入620万元打造应急指挥中心实时监管——文成县市场监管局打造全市首个餐饮三方“智慧监管+”平台，通过设置食品安全应急指挥室，并融合智慧监管端、企业端、公众端三位于一体，切实提高了食品安全问题分析度与处置率。目前，智慧监管系统已导入食品经营主体1486户，其中餐饮主体352户，接入31个学校食堂和5个餐饮店的阳光厨房在线视频终端。

据介绍，该平台以智慧监管端强化执法定位，厘清执法监管要点。将执法系统、市场准入与食药监管数据大融合，全面导入到智慧监管系统中，详细罗列经营户名称、证照情况、经营状态和从业人员情况等，并对餐饮服务者进行位置锁定定位，杜绝一照多址或非法地址变更行为，现已对352个餐饮经营户进行定位，定位率100%。利用移动手机执法终端对执法人员巡查路线进行定位，避免虚假执法及敷衍执法行为。量化分级保障监管频次清，每年对餐饮店现场检查记录进行横向比较，多维分析，目前已对254家餐饮店进行风险评级，覆盖率72.2%。

企业端的特色内容包括定期推送食品安全相关法律法规、餐饮服务注意事项，并不定期更新主体责任培训课程，明确餐饮服务“可为不可为”的界限。建立证照监管数据库，通过智慧监管企业端APP完善企业证照信息、健康证情况及从业人员信息等基础数据的录入。目前，已在数据库中导入352个餐饮经营主体，录入2446条人员健康证信息。同时，多维评分提升餐饮服务，每季度对辖区内规模相似、行业相同的餐饮店开展监管评分、行业互评和公众点评的三维评分，消费者可通过查看餐饮店排名进行就餐参考，倒逼经营者自律。先后开展三维评分14期，评价餐饮店420余家次。

据了解，为打造统一的综合体，健全食安应急机制，文成市监部门投入620万元筹建应急指挥中心，用于综合分析餐饮服务智慧监管端、企业端、公众端数据，并对餐饮服务主体进行24小时实时监控监管，保障食品安全的全天候备勤，第一时间发现并处理食品安全隐患。