钱江晚报讯（记者 施雯 通讯员 高晓晓）热乎的梁弄大糕、温州纱面、粢毛肉圆、蟹面疙瘩吃起来；美味的富平柿饼、青海藜麦、四川牦牛肉、新疆核桃买起来……一年一度美食聚会，由省人民政府主办，省农业农村厅承办的2018浙江农业博览会（以下简称农博会），将于11月23日-27日在浙江新农都会展中心、杭州和平国际会展中心举行，会期5天。

本届农博会组织了1600多家企业参展，参展产品约1.3万种。

除了省内参展商，还有四川、贵州、吉林、湖北、西藏、新疆、青海、重庆、陕西、台湾等地组团参展。另外，马来西亚、巴西、韩国、白俄罗斯、拉脱维亚、匈牙利、保加利亚、捷克、斯洛伐克、立陶宛、克罗地亚、乌克兰等12个国家的企业组团参展。

今年农博会，有哪些好吃好逛的？钱报记者为你提前剧透。

【小吃界】

纱面粉皮一个不能少

那是记忆里的味道

去年，农博会新增的农家小吃一条街人气爆棚。今年，小吃街在新农都会展中心开摆，并扩容至88个摊位，有100种省内各地特色小吃现做现吃。

白蟹炒年糕大家都吃过，但舟山定海大厨创新出白蟹炒面疙瘩你肯定没尝过。挑6-8两白蟹，分解过油，配上1.5斤半熟面疙瘩，来回翻炒，既有蟹香，面又筋道，回味无穷。

在浙西淳安金峰乡有客上门，主人都会自制粉皮点心招待。淳安安上粉皮以五谷杂粮为原料，用纯蔬菜汁增味添色，由渗、洗、碾、沉、摊、蒸、挂、晾、切、晒等工序精制而成；粉皮晶莹剔透，皮薄如纸，Q弹润滑。

汤头惊艳、面细如丝的温州纱面汤在浙赣闽一带流传，吃汤，实为吃酒，麦麦酒、姜茶、纱面、红糖是纱面汤雷打不动的“四大天王”配伍食材，煮出的纱面纤细得像棉纱一样，晶莹柔滑、洁白柔韧、细如银丝。

鲜得不得了的海宁宴球，以鲜活鲢鱼为主料，加上草猪大排下的肥膘、盐发肉皮为辅料制成。相传乾隆皇帝微服南巡盐官海塘，用膳不吃大鱼大肉，在当地农家偶然所食，尝过后称赞“飞鸟闻香化凤，游鱼得味成龙”,取名“宴球”。

相传，明末清初大戏剧家李渔有一年忽感风寒，家人依照民间偏方创新葱蛋饼让他胃口大开。鸡子馃用肉讲究，葱要粗细均匀，皮要擀薄，收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸厚薄，分毫不差地捏出38个褶子。煎出的鸡子馃外表金黄，皮薄脆，馅鲜嫩、滑口。

朱元璋驻军次坞吃过的“百吃不厌”的次坞打面，精髓是一个“打”字。手工制作面条靠一根棍子，打面师傅一上一下跳动打面规律的节奏里，面团挤压变形，再次压扁摊开，继而折叠，周而复始。师傅完全凭经验确定面的柔韧度后，再切面下锅。

【农产品界】

大江南北好东西

你要做个有见识的吃货

长得像棒槌，吃起来像糍粑的文成糯米山药，是我国南方山药独特品种的代表。它外表乌黑毛糙，内里嫩白如滑，以特有糯性与韧性口感而著称，吃起来黏而不腻，口感香糯，是山药界的新晋网红。

红烧羊肉最适合冬天吃，湖州的柴火羊肉选自11月龄的成年湖羊，肉质鲜美，营养丰富，经过传统手法烹饪后，香气扑鼻，让人食欲大增。

香喷喷的龙游乌猪，是浙江省优良地方生猪品种，具有2000多年的养殖历史。它生长期达12个月，饲料采用玉米、碎米、皮糠及青饲料喂养，鲜猪肉吃起来皮质薄而富有弹性、脂肪洁白透亮、肉质致密细腻、鲜红光滑、口感醇香、油而不腻。

石蛙被美食家称为“百蛙之王”。遂昌石蛙养殖于国家级自然保护区“九龙山”区域内，它肉质洁白脆嫩，味道鲜美，清凉滋补，富含蛋白质、多种维生素、矿物质和氨基酸。

省外展区，有四川的牦牛肉、青稞、松茸，贵州的薏仁米、三穗麻鸭、天麻，吉林的长白山人参、延边大米、杂粮杂豆，湖北的硒土豆、硒米，西藏的冬虫夏草、藏香猪肉、雪莲花，新疆的苹果、红枣、核桃、香梨，青海的柴达木红枸杞、藜麦、茶卡羊,重庆的涪陵榨菜、中药材，陕西富平的柿子、苹果、奶山羊等。

参展的国外企业产品有韩国的传统紫菜锅巴、琵琶酒、蜂蜜面包等，马来西亚的白咖啡、燕窝、东革阿里、榴莲干等，还有白俄罗斯奶制品、巴西牛排，以及一些中东欧国家的蜂蜜、葡萄酒等。