汤鲜鱼肥,长江流域的这座美食之都,一定不要错过!行业资讯
来到武汉,一定不能错过这家老字号汤包店--四季美,听着店名大约能猜出一二,一年四季都有不同的美食供应,但唯独汤包,是一年四季都不变的固定招牌。今天就由小编和百城百味美食团的伙伴们,带着大家一起来感受一下这座长江流域旁的美食小吃之都的饮食文化独特魅力。
四季美汤包店,是当地人最常光顾的一家著名连锁小吃店,春天会有炸春卷,夏季有特色冷饮,秋季炒毛蟹,冬季打酥饼,可以说,丰富的小吃品种和讲究的食材特色,成就了这家“汤包大王”的餐饮美誉。
汤包,用传统的蒸笼蒸制,四季美的汤包是在苏式汤包面点的基础上进行口味上的不断改进。
吃汤包的生姜碟,生姜能驱寒,而且也有提鲜的作用。
这一笼西红柿汤包,用西红柿汁儿和面上色,吃着有一股淡淡的西红柿的清香味道,色泽诱人有食欲,皮薄且汤汁多。
据店家介绍,四季美的汤包内馅儿用料非常讲究,六个一笼,再佐以姜丝陈醋,味道特别鲜美。
香菇汤包,制馅讲究,选料严格,都是选用新鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料调制。
汤包的正确打开方式,就是轻轻咬一口汤包的薄皮,吸进汤包里鲜香的汤汁(这一步可别太心急了,必须得慢,否则容易烫嘴),然后再轻轻的用筷子夹起汤包两侧,沾上姜丝和少许陈醋,一口塞进嘴里,这样才能完美的品尝到汤包的鲜美。
烧麦也是四季汤包里顾客最常点的一道小吃,软糯的糯米经过精心的调味,再配以香菇、猪肉,烧麦皮包裹着上笼屉蒸制,这软糯鲜香的口感竟然是从这样不起眼的烧麦品尝到,与南方的碱水面皮做的烧麦果真味道大不同,吃上2个,我就觉得很饱肚了,果然用心选食材,而且性价比很高。
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