【材料】 鸡蛋2个，牛奶480g，糖粉40g，黄油30g，低筋面粉140g，大台芒1个(约1斤)，糖粉40g左右加入淡奶油，淡奶油适量500g左右

　　【做法】

　　1、 鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器打散(不用打发);

　　2、 加入牛奶，搅拌均匀;

　　3、 将低筋粉筛入牛奶鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成为面糊;

　　4、 将黄油隔水融化成液体后，倒入面粉糊中，搅拌均匀;

　　5、 面粉糊过筛，然后放入冰箱冷藏，静置半小时;

　　6、 静置完毕后，在平底锅上刷薄薄的一层油，然后倒入50ml左右的面糊，用小火煎面皮，每张面皮约10秒钟，不需要翻面;

　　7、 将面皮放在油纸上，错开叠放，没有粘连的现象，考究一点的亲可以每张面皮之间都用油纸隔开，防止粘连;

　　8、 待面皮冷却以后，将淡奶油加糖打发，然后前三层面皮中间抹上一层薄薄的奶油，第四层铺上芒果，再三层抹薄薄的奶油，再加一层芒果，以此类推，直到面皮用完。按照这个方子可以煎出13张面皮;

　　9、 最后在顶层做一些装饰，就完成了;

　　10、完成后需要冷藏2-3个小时定型，冰冰的口感更好，而且切拿来不容易塌。