民以食为天

　　食以安为先

　　对餐饮单位开展食品安全快检培训

　　舌尖上的安全又多了一重保障！

　　为增强餐饮单位食品安全第一责任人意识，解决餐饮企业检测能力弱、专业技术不足等难题，海淀区香山街道食药所积极发挥快检室功能，为辖区内的餐饮企业开展了一场特殊的食品安全培训。

 

 

　　这不，把餐饮企业的相关人员都请到了食药所中的快检室，现场教学！

　　食药所选取肉类、蔬菜两类产品，现场进行瘦肉精和农药残留快检演示，帮助餐饮单位进一步了解抽样检测工作的性质和内容，并鼓励他们自行运用一些简单的快检手段，提高对原材料进货查验的管控力度。

 

 

 

 

　　在开展快检演示的过程中，工作人员结合典型案例，穿插讲解了餐饮单位常见的投诉举报方式、相应的法律规定，以及后厨管理和加工环节中常见的违法行为，同时还解答了参训人员的提问。

 

 

　　通过本次培训，各餐饮单位充分了解到抽检和监管工作的要求，提高了食品安全第一责任人意识，掌握了在食品安全投诉举报、规范管理等方面的知识。

　　一位参加培训的餐饮单位人员表示：通过今天的学习，我们初步了解了快检工作，对企业做好原材料把控，提供了新的思路和手段，更加有力的保障食材的安全。　

　　下一步，海淀区各食药所将依托快检室、社区监测点，提高餐饮企业、市场、超市等主体的自检能力，提升监管效率，降低食品安全事故风险，确保百姓舌尖上的安全。

供稿 / 海淀区食品药品监督管理局