广州强邦西点烘焙培训学校具有专业的教学团队，雄厚的师资力量，积累多年的教学经验，以实用为出发点，开发独特的培训方式，为学员提供全面的技术指导和营销指导;以实用为出发点，针对不同需求的学员制定不同的教学计划;为兴趣者，更多了解西点烘焙技巧与相关知识;为在职者，提升自身更高技能追求，搭建行业体;为创业者，提供创业所需，从原料的选择，采购渠道，到产品的制作培训，再到店面的营销方式的全面化发展。接下来，强邦就教你如何在家做泡芙。

　　【制作泡芙皮】

　　1、将水、黄油、盐和糖中火加热至煮沸;离火，加入面粉重新加热并不停搅拌;

　　2、离火逐个加入鸡蛋，须待前一个充分搅匀后再加下一个;

　　3、将做好的材料装入裱花袋中;

　　4、用叉子在表面轻轻划出划痕，放入提前预热的烤箱。至完全膨胀后，转170℃继续烘烤;

　　5、取出烤好的泡芙，冷却备用。

　　【制作泡芙馅】

　　1、蛋黄加糖打散，加入除巧克力和黄油外的其它原料，搅打均匀。中火加热以上混合物，边加热边搅拌，直至混合物变浓稠;

　　2、在上面制作好的酱中，趁热加入巧克力，搅拌均匀。至完全冷却后，加入黄油，再搅约3分钟至黄油打发，装入裱花袋中冷藏备用 ;

　　3、泡芙背面戳几个小孔，小心灌入制作好的馅。

　　【制作泡芙淋面】

　　1、取一只碗，放入所有材料，隔水加热，至巧克力融化后搅打至顺滑，冷却但不凝固时，将泡芙倒置沾取淋面酱;

　　2、可根据自己的需求在淋面上加上一些坚果碎。