餐饮是购物中心不可或缺的业态：它能延长消费者在购物中心的停留时间，带动客流提升；也凭借美食的生活美学和文化内涵，丰富购物中心体验维度。

　　14年来，作为广州白云商圈消费升级的推动者，百信广场（专题阅读）对餐饮业态的重要性了然于心，也明确了组合餐饮品牌的核心逻辑：向消费者传达项目slogan“生活自有格调”。

　　今年11月28日，全新百信广场西区将正式开业，届时，百信广场总体量将达到36万㎡，纯商业体量为26万㎡，成为广州白云区体量最大的购物中心。

　　目前，百信广场西区招商率已达96%，其中共引入逾50个餐饮品牌，包括：

　　· 华南或广州餐饮首店品牌：匠人牛品、泰炙泰式火锅、二小姐的店、小稻田、捷克国宝级甜品塔塔蜜、福客、见味花甲；

　　· 白云区餐饮首店品牌：陶陶居、花悦小厨、悠乐、一溪月小酒馆、蝴蝶梦音乐主题餐吧、禄鼎记、大龙燚、叹佬鸡煲、贵州老凯俚酸汤鱼、忆潮牛、菊田日料、花甜汇、喜凤梨、果蔬吧；

　　· 除了以上首店品牌，还引入了客语、西贝莜面村、大师兄、遇见小面、星巴克臻选、奈雪の茶、台湾水果茶一芳、台湾网红茶饮鹿角巷等。

　　围绕项目slogan“生活自有格调”，百信广场西区餐饮业态布局，兼顾了4个不同的市场需求维度。

　　维度一：为快节奏都市生活保留休闲空间

　　“双首层”是百信广场西区空间设计一大亮点。百信广场西区G层将把开阔的户外空间打造为“四季花园”，为都市人保留一处亲近自然的休闲地带。

　　匹配空间氛围，百信广场西区G层餐饮布局以休闲餐饮为主，引入了蝴蝶梦音乐主题餐吧、花甜汇等品牌。

　　蝴蝶梦音乐主题餐吧融合“音乐+美食+Bar”,以“你身边的好声音，你身边的好餐厅”为定位，将打造一个可尽情享受音乐、享用美食的休闲聚会空间。

　　此外，蝴蝶梦音乐主题餐吧还将在百信广场西区G层“四季花园”设置外摆区，让人们在自然环境中用餐，构筑一道城市休闲风景线。

　　与G层的休闲氛围相呼应，百信广场西区L1层引入了白云首家一溪月小酒馆。

　　一溪月小酒馆专注营造“小酒小菜，慢慢聊”的休闲氛围，拥有16种低酒精度的果酒、花酒，还研发了60多道川菜、重庆江湖菜作为下酒菜。

　　门店将采用以 “酒”为主题的中式设计，通过灯笼、木椅、屏风盘景、灯笼、竹简酒单、Tiffany蓝帷幔等元素，将江南“搬”进店里。

　　维度二：融合家乡的味道与他乡的美味

　　百信广场西区所在的白云区，是广州常住人口最多的城区。官方数据显示，这里的常住人口超257万，其中既有广州本土居民，也有来自全国各地的新广州人。

　　基于此，百信广场西区引入了广东老字号陶陶居、四川火锅人气品牌大龙燚、花悦小厨、禄鼎记、客语、西贝莜面村、二小姐的店、匠人牛品、叹佬鸡煲、老凯俚酸汤鱼、泰炙泰式火锅、大师兄、遇见小面等品牌，兼顾不同菜系与品类，意在用食物为消费者构筑一个味觉的家乡，也满足他们对各地饮食文化的探索需求。

　　今年双11，四川火锅人气品牌大龙燚广州第9家门店，将在百信广场西区率先开业。这个强调遵循川渝人饮食习惯的品牌，将让白云商圈又增加一处品尝地道川渝老火锅的吃货据点。

　　地道的老广美食，也是百信广场西区餐饮组合中的亮点。叹佬鸡煲发端于街坊口碑品牌“芳村榕树头鸡煲”，虽曾是露天门店，却凭借独家美味打动了无数老广的“胃”。

　　目前，叹佬鸡煲的购物中心门店，都是经过美食工艺、用餐环境改进后的升级版门店，既能让老广人在舒适环境中重温“小时候的味道”，也意在让更多人品尝到正宗的广府美食。

　　区别于专注单品类的大龙燚、叹佬鸡煲，花悦小厨将以多元化为消费者带来“一次打卡多种地域美食”的用餐体验。据了解，花悦小厨以北京果木烤鸭为招牌菜品，还将融汇上海、广东等地的特色美食及点心。

　　除了在“味觉”上带来丰富选择，百信广场西区也重视各大品牌构筑场景的能力。

　　广东老字号陶陶居不仅将为消费者带来广府早茶美食，也将在门店内融入满洲窗、趟栊门、花阶砖、木雕花饰、青砖间隔等元素，在带有区域印记的“文昌北街”、“十三行路”、“长寿西路”的传统路牌之间，带消费者一步“穿越”回老西关。

　　浙菜品牌二小姐的店则强调“不在江南、胜似江南”，以粉墙黛瓦、苏杭刺绣、飞檐翘角，展现江南水乡情境，并采用古典黑、活力红、时尚蓝的撞色组合，打造一个吸引时尚女性拍照分享的网红门店。

　　维度三：构筑一个融合社交功能的美食广场

　　CBRE全球零售服务团队副主席戴维·拉皮埃尔曾说过：“美食广场是充满活力和喧嚣的地方，是人们真正想去的社交场所。”

　　兼顾社交场景下的多元化餐饮消费偏好，百信广场西区B1层共汇集21个餐饮品牌，引入大家乐、HEY YO、大师兄、遇见小面、福客麻辣烫、见味花甲、捷克国宝级甜品塔塔蜜、CC果蔬吧、喜凤梨，带来丰富的简餐、轻餐选择。

　　百信广场西区还突破性把客语、匠人牛品、西贝莜面村、禄鼎记等品牌设在B1层，匹配聚会消费需求，打破购物中心B1层大多以轻餐、简餐为主的传统。

　　维度四：差异化升级 让逛购与美食自由切换

　　购物中心消费者行为分析显示，逛街购物是一种流动体验行为，常伴随休闲餐饮消费。

　　因此，以零售为主的百信广场西区L1层，引入了奈雪的茶、星巴克臻选店、台湾水果茶一芳、台湾网红茶饮鹿角巷，满足消费者购物过程中休憩、交谈的空间需求和消费需求。

　　区别于百信广场东区的星巴克、台盖、喜茶，百信广场西区引入奈雪的茶、星巴克臻选店，也意在差异化升级。

- 结语 -

　　以“Style your life 生活自有格调”为项目slogan，百信广场西区布局逾50个餐饮品牌，分别考量了4个不同的需求维度，用心之处可见一斑。

　　从商业运营角度来讲，百信广场西区对市场需求的多角度解读，也有利于项目在消费者心中建立更立体的形象——不只是一个可以买买买的购物中心，也是一个值得打卡的美食聚集地。