不求现在有成就 但愿常在奋斗中

——访蓝田县茂盛置业有限公司董事长段均彦

1975年，段均彦开始从厨学艺，1983年首创茂盛扯面馆，以面质薄筋光，臊子咸鲜辣香，赢得了消费者的欢迎，为蓝田民营餐饮打响了第一炮。

1984年他先后开办茂盛餐馆、茂盛饭庄，引进鱿鱼、海参、鱼肚等原料，为提高蓝田餐饮品位作出了贡献。1997年开创经营的茂盛酒店已成为蓝田民营餐饮的一面旗帜。2005年投资200余万元建设的茂盛小吃美食城，经营百余种小吃。2012年5月成立茂盛置业有限公司,投资1.2亿元在茂盛原址上建成一座集餐饮、住宿为一体的准四星级酒店，可接待500人同时就餐，是展示蓝田餐饮文化和蓝田人的“会客厅”。

2004年他率队参加第十四届“中国厨师节”，取得了“三金一银”的好成绩。茂盛酒店被认定为“中华餐饮名店”，其中“茂盛香辣肥鱼头”等三个菜品，被认定为“中国名菜”，他的“茂盛扯面”被认定为“中国名点”。西安市于2016年将茂盛扯面制作技艺列入了市非物质文化遗产保护名录，2017年段均彦被评为传承人。

多年来，段均彦热心公益。他出资招待并慰问了百名老红军；汶川地震慷慨解囊；先后为蓝田文化事业、希望工程、残疾人事业捐资近20万元。

他常常告诉人们“我碰到了改革开放好政策，碰到了中国社会的最好历史时期。”当别人问起他的成功经验时，总是坦然一笑地说：“不求现在有成就，但愿常在奋斗中。”（来源于：蓝田统战）