餐饮有门槛低，耗损大的特点，这两个特点就注定了餐饮死得快的结局。门槛低，只要别人看见你在做餐饮赚钱了，就都会纷纷效仿，当一个行业一个人做的时候是赚钱的，但人多了之后也就不赚钱了。原本不大的蛋糕人人都想吃，结果真的自食其果了。这就是这个行业目前的问题，人太多了。

餐饮原材料的成本也不低，一旦销路打不开的话，原材料都有保质期，过了保质期就无法用了，加上人工房租税收的成本，只要开店这笔费用就会一直产生。这样一来说餐饮死得快也就正常了。当然也不是说餐饮不可以做，餐饮还是可以做的。

有句话叫选择大于努力，选择做什么类型的餐饮很重要，加盟店虽然前期投入的费用很高，加盟费，装修费，可能保证一个区域内只有你一家经营，市场竞争小了，这样就不会存在烂市，加上适当的饥饿营销，利润还是很可观的。市场是更着消费者走的，而不是让消费者去适应市场。

在经营餐饮过程中，在保证质量的基础上要有自己的特点，要创新，这样才不会死得快。现在餐饮开得火的，基本都是比较成熟的团队，他们在这个行业摸滚多少年了，积累了经验，掌握了开店的一些要素。火的馆子大部分出自此批人之手。餐饮挣钱也快，赔钱也快。

挣钱了，天天爆满，辛苦是肯定的，但就像一个挣钱的机器一样。人少了，装修投入、人生投入、房租、兑费等，很多人几百万扔进去，血本无归。每一个有每一行的门道，外行看热闹，内行看门道。

餐饮看似简单，实则水很深，想进入这行的，要有充分的思想准备。为什么都说，如今开餐饮垮的快，这个行业出了什么问题？对此，您怎么看呢？