近日，一家牛肉汤加盟店在承德地区引起了轩然大波，开业仅三天不仅吸引了众多消费者在门口排起三四十米长队，更将承德餐饮界半数元老级人物吸引至现场考察学习，使整个餐饮行业沸腾起来。这样一个看似稀松平常的牛肉汤加盟店其背后究竟藏着怎样的玄机？

　　　新中式快餐品牌——牛三哥洛阳牛肉汤，独创牛肉汤品类快餐

　　作为独具地方特色的餐饮品类，牛三哥洛阳牛肉汤在牛肉汤品类中早已享有盛名，走进承德地区仅三天就让加盟商赚了个盆丰钵满。据了解，牛三哥洛阳牛肉汤是在传承洛阳牛肉汤古法熬制的基础上，聘请国内外知名餐饮专家对其产品及运营模式进行了重塑，从根本上解决了传统牛肉汤产品单一、盈利微薄、小作坊式经营等方面的痛点，使菜品结构合理且丰满、收益更可观，由小作坊式经营步入创新餐饮品牌行列。

　　更注重营养搭配以及消费体验的牛三哥洛阳牛肉汤，不仅改变了大众对牛肉汤的认知，更赢得了从年轻群体到老年人群的一致好评。

　　　菜品丰富，明档自取，创新性经营模式撬动百亿市场

　　牛三哥洛阳牛肉汤依据当代人的饮食需求大胆尝试改良创新了传统洛阳牛肉汤。熬汤采用洛阳古法熬制，选材南阳黄牛肉、洛阳豆腐丝，同时加入禹州红薯粉、长白山黑木耳，进而让一碗汤中营养更富足，更贴合消费群体的饮食习惯。

　　在牛三哥洛阳牛肉汤的店里这碗牛肉汤成为人们进店的必点招牌，除此之外涮毛肚、红柳木烤串、西瓜酱炒凉粉、烤猪蹄、八宝薯泥等丰富菜品符合大众群体多种喜好，并以明档自助式的取餐模式使消费者随取随拿，同时可见干净整洁、真材实料的制作场景。

　　这样一种创新性的经营模式，不仅为消费者提供了全方位多种营养的选择空间，也为经营者赢得了更多商机。与此同时差异化的品类创新让牛三哥洛阳牛肉汤品牌价值飙升，一个新中式快餐品牌在餐饮市场中迅速崛起并驻足大众消费者心中。

　　　“第一天有点忐忑，第二天眉开眼笑，第三天知名店铺”

　　据牛三哥洛阳牛肉汤承德加盟商的讲述，他与牛三哥洛阳牛肉汤的渊源起于他去北京的一次旅行，偶然间在五棵松华熙广场看到这家排了很长队的餐饮店，这一场景让这位一直在寻找投资机会的加盟商嗅到了巨大的商机。他整整排了40多分钟的队才吃到这碗牛肉汤。进入店面后首先看到的是琳琅满目整齐有序的数十种菜品，凉的、热的、烤的、炸的应有尽有，瞬间食欲大振。而跟随取餐的人流继续向前走才看到两锅巨大的汤锅正在现场熬制牛肉汤，货真价实的牛骨清晰可见。在场就餐的消费者基本上人手一份牛肉汤外加两三道菜品，随后的结账环节也是非常的快速大约二三十秒就完成了。

　　这位加盟商从认识牛三哥洛阳牛肉汤到选择加盟只用了一顿饭的时间。在问道他如何迅速做出决策时他这样说道：第一、排队的人潮说明大众对这家店的认可，我等了40分钟之后我身后还在排着长队；第二、菜品丰富且实惠，明档自助取餐，能看见实物的菜品更有诱惑力且更易于售卖，这种经营模式我要点赞；第三，店内的装修设计非常符合现代气息，现代人吃饭不止为了满足胃还得兼具拍照功能，格调要高；第四、这点也是最重要的，确实好吃，适合大众口味。

　　而随后的加盟事宜沟通也非常顺畅，总部全程扶持整店输出式的开店模式让他几乎不费力。然而在承德店开业的第一天，这位加盟商却忐忑起来，按照总部的指导意见，开业前几天要实行总部为其店内特别定制的营销活动，一天下来人不少但因为做活动所以几乎没什么盈利，选择加盟牛三哥究竟是不是正确的选择？还来不及深度思考，这样的愁云在第二天便消散了，促销活动依旧在继续但进店的人流翻了几倍，顺利实现盈利。第三天，这家店在当地一夜成名，不仅人流更多实现了惊人的盈利，而且还发现时不时就有带队前来考察学习的餐饮界元老人物。这样的局面这位加盟商总结为：吃过的都说好，看过的都想学妙招，从京城火到地区，加盟它信心十足。

　　牛三哥洛阳牛肉汤承德店的火爆场面归根结底，一方面得益于过硬的产品以及经营模式的创新，另一方面离不开总部的全程扶持与指导，从店面营销、店面管理、服务培训等一系列一对一的重点帮扶，才能实现开业三天流水日日攀升大盈利的局面。