由河南省餐饮与饭店行业协会、河南省食品科学技术学会、河南省肉类协会、郑州欧亚国际展览有限公司联合主办的“第4届中国郑州国际餐饮食材博览会”将于2018年5月22——24日在郑州国际会展中心隆重召开，同期举办第17届中国郑州国际酒店用品博览会。

　　此次博览会以“餐饮食材”为主题，是为各类餐饮及供应链企业搭建一年一度的参观、采购、洽谈合作的平台，为国内外餐饮食材品牌拓展内地市场铺设的最佳通道。在如今的消费形势下，食材升级已经成为餐饮行业发展的大趋势，就食材升级、食品安全以及其他行业内的热点问题，三大协会的会长接受了欧亚餐饮食材博览会组委会的采访，并一致表示将大力支持第4届中国郑州国际餐饮食材博览会的举办，要办出水平，办出风格，办出特色。

　　结合供需双方需求点，串联双方痛点难点

　　在谈及“如何看待现在餐饮饭店行业食材升级问题”的时候，河南省餐饮饭店行业协会会长张海林谈到：近年来，一些餐饮企业不断进行食材升级，但往什么方向升级却存在异议。食材商应该和餐饮企业相结合，根据餐饮企业的需求研发食材、供应食材。这就需要一个专业的平台将供需双方的需求点结合起来，将双方的痛点和难点串联起来，

　　欧亚餐饮食材展顺应时代变化的趋势和行业转型发展的需要应运而生，展会不仅汇聚各类食材，而且在一定程度上主导了餐饮食材行业未来的发展。实现了创新元素与绿色理念践行，打造全产业上下游产业链的无缝对接，在这个平台上餐饮行业的新潮流、新趋势、新动向都得以展示。餐饮食材博览会不仅是一次餐饮住宿行业与食材供应商对接的盛会，更是一次增进友好交流、促进投资合作的大舞台。

　　拓宽供需对接渠道，促进行业健康发展

　　近年来食品安全问题频发，河南省食品科学技术学会在省食品安全和食品质量检测方面做了大量的监管工作。会长沈祥坤称，食品安全问题关系到每一个人的身体健康和生命安全，是重大的也是最基本的民生问题。十九大已经将食品安全问题上升到国家战略层面，要采取切实有效的措施保证公众“舌尖上的安全”。

　　欧亚餐饮食材博览会经过多年的沉积和打磨，已成为餐饮食材行业的年度新品发布会，餐饮供应链企业参观、采购、洽谈的首选盛会，国内外众多餐饮食材知名企业汇聚的展会。因此欧亚国际餐饮食材博览会的举办能聚集到更多有机、健康、环保食材，创新、拓宽供需对接渠道，减少采购环节的冗杂，降低采购成本，有效促进河南食品行业健康稳步发展。

　　为行业引导新方向，为企业寻找新的发展引擎

　　除了河南省餐饮与饭店行业协会和河南省食品科学技术学会之外，河南省肉类协会也是第4届欧亚餐饮食材博览会的主办方之一，河南省肉类协会会长刘承信在接受组委会采访时说到，伴随着十九大报告提出的“实施食品安全战略，让人民吃的放心”的新呼声，很多餐饮企业都将食品安全和食材升级并重，将食材升级提升到了战略发展层面。要想做到食材升级，必须从食材源头抓起，分别对食材的个性化、差异化进行升级。这就需要一个专业的展示平台将餐饮行业的相关食材全面展现出来，通过专业的食材展示平台，为行业引导新方向，为企业寻找新的发展引擎。

　　欧亚餐饮食材博览会应众多餐饮企业及食材供应商的要求，结合餐饮企业转型发展的需要应运而生，欧亚餐饮食材博览会不仅占领着餐饮食材质量的制高点，而且展品门类丰富品种齐全，在促进餐饮食材行业健康发展，推动餐饮企业质量提升，全面提升餐饮食品安全水平上具有重要的作用。同时也顺应了时代的潮流和发展的趋势，通过不同的展品类别相互交融与渗透，用优质食材引导餐饮行业新潮流，助推餐饮食材上下游产业链有效衔接，助力餐饮食材行业健康发展。