现在坊间说起众多的计算机的技术，如果你不知道区块链，似乎都没法好好聊天了。追溯区块链概念，最早应该是来源于比特币，它是比特币形成的底层技术和基础构架。其实，区块链是一个去中心化的数据库，只是这个这个数据库的形成使用了密码学的方法关联产生从而产生了数据块。同时，数据块中包含了验证其信息有效性(防伪)和生成一下个区块且不可更改，即区块链是分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式。

从以上不难理解，由于其具有不可更改等特征，因此，在这个信息满天飞的时代，区块链的运用将会让追溯变得清晰明了亦无法更改，安全性直线上升，而这也正是各行各业都着手引入区块链的初衷所在。

北京中道康达科技发展有限公司(以下简称“中道康达”)创始人兼CEO/便当星球品牌创始人孙潮对记者表示，区块链的“火爆”，是大众对于“互联网+”深度开发的结果，而餐饮业事关国民健康，区块链技术可以应用到食材溯源、防伪、优化供应链系统上，对于餐饮业转型升级是不可多得的助力。“中道康达旗下品牌便当星球已经在开发利用区块链技术，是首家引入此技术的新餐饮(基于大数据、互联网、人工智能的餐饮)企业，必将带领行业走上新阶段。”

事实上，区块链的应用对吃方面的重要性，各界早有认识也已有所行动。据报道，不久前沃尔玛、京东、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室联合成立了安全食品区块链溯源联盟成立，旨在确保品牌企业的数据隐私同时，帮助他们整合线上线下食品安全追溯和质量管理渠道。

业内人士说，食品公司利用区块链技术可以跟踪食品生产的每一环节，包括原产地取材、生产加工、仓储、配送、超市上架等。每个环节的信息数据，比如原产地信息、批号、工厂和加工数据、有效期、存储温度等也都会被区块链系统记录。当发生食品安全事故时，可以在几秒钟内溯源，并找到污染源。

尽管餐饮公司和食品公司不尽相同，不过同样涉及到食材的追溯等方面。

“便当星球未来将会深度应用区块链技术在食材溯源、防伪、优化供应链系统上，例如在各类食材的采购、运输和仓储到我们的机器人厨房全程的加工过程，直至到送到每个购买便当的用户手上，甚至是便当无人零售终端，每个流程节点及相关责任单位(人)都可以基于时间顺序实时记录在区块链上，无法篡改还可以随时进行查询。”孙潮说。

他认为，区块链的加入使得食品溯源数据更为精准，毕竟传统食品供应链中每个链条节点的记录部分都是由人工在进行，因此数据很容易被修改，难以真正把控品类。

此外，便当星球作为新餐饮的代表，还提出了基于自身长期大数据积累的“中道云OMO”系统。“中道云OMO”系统是旨在将客户流量、数据从第三方(饿了么、美团外卖、百度外卖等)平台沉淀到餐饮企业SaaS系统中，通过数据聚合、数据分析、机器学习形成最终价值，满足用户精准需求能力、用户交互的能力，以及用户转化的能力，从而增强传统餐饮企业的核心竞争力的一个平台。

北京中道康达科技发展有限公司CTO王皓向记者作了更为详细的解释，他说，“中道云”系统基于大数据挖掘与机器学习，从而实现了自动化数据运营，人工介入成分仅为5%。其采用的云计算和云存储技术聚合了第三方平台、自有平台的数据，满足了客户多渠道、多平台的购买需求，能够实现线上—移动—线下三位一体的营销系统。以此降低经营成本、拓宽收益渠道、增加客户粘性、整合经营资源。