伴随着互联网的快速发展，消费升级不断提速，仅凭借“高频、刚需、痛点”等概念已经无法抓住2018餐饮变化的趋势。“追求小而精、强调个性化定制，玩转粉丝经济等才能在激烈的餐饮竞争中生存。”钱包生活广深区域负责人在2018行业趋势论坛•惠州专场上表示。

　　2月2日，钱包生活在广东举办了“钱包生活行业趋势论坛•惠州专场”活动，邀请了老锦记潮汕牛肉馆、逸致咖啡、华莱士快餐、童妈甜品等百位当地知名餐饮企业负责人参加，共同探讨2018年惠州餐饮行业发展趋势，并为现场百位商户送上“春节大礼包”。

　　洞察餐饮行业发展新趋势

　　近日，中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，全国餐饮收入预计将超过3.9万亿元，同比增长达10.7%;2017年中式正餐仍占据强势主导地位，市场份额最高，占到一半以上，占57%;在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中，“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。

　　从消费需求到菜系品类，再到快速普及的移动互联网和社交工具，餐饮行业正在发生着深刻的变化。迎合餐饮发展新趋势，不断改变经营策略和营销手段，才能在激烈的餐饮竞争中生存。

　　此次“钱包生活行业趋势论坛”上，钱包生活为商户总结了2018年餐饮最新趋势：

　　趋势一： 玩不转“粉丝经济”的餐厅注定被淘汰

　　趋势二： 3年后餐饮店虚拟体验时代来临

　　趋势三： 5-10年内餐厅将逐步实现智能化

　　趋势四： 脱去地区标签

　　趋势五： 小而精是大趋势

　　趋势六： 多品牌发展是餐饮拓展的有利手段

　　趋势七： 传统高端餐饮被轻奢、私人定制餐饮代替

　　逸致咖啡负责人表示，他们通过开设公益咖啡课堂，花了4年的时间不断与客户交流，在普及基本咖啡常识的同时，还可以了解客户的需求和爱好，不断完善咖啡种类、口感。童妈甜品、华莱士快餐的负责人也认为，餐饮市场在不断变化，要勇敢的改变固化思维，不断检视自身的产品与服务，提升品质。

　　钱包生活广深区域负责人指出，餐饮行业的新变化要求商户在经营方式、营销手段方面不断寻求突破，具体可借助智能科技、社交小程序、金融服务等提升经营效率、增加新客、扩大规模，实现“餐饮+”。

　　钱包生活发放百份“春节大礼包”

　　作为本地生活服务平台，钱包生活连接了全国200个城市30万商户，从经营、营销、金融等方面多维赋能商户。

　　钱包生活为商户提供“钱包iPOS”智能终端和钱包商家系统，集商户银行卡收单、聚合支付、智能对账、卡券核销、数据分析等功能于一体，帮助商家随时随地管理店铺运营状态、对账信息，及时了解进销存等，加强管理提高运营效率。

　　钱包生活也为商户提供“智惠餐厅小程序”定制服务，借助微信平台，帮助合作商户定制开发专属小程序服务，实现商户信息展示、卡券、会员管理、订单支付、外卖等功能。以京料理为例，消费者打开微信小程序功能，可以通过搜索功能查看京料理“智惠餐厅小程序”中的店铺、菜谱、会员、优惠券等内容。据统计，“智惠餐厅小程序”帮助餐厅吸引新客达到单月1200单。

　　与此同时，钱包生活携手银行等金融机构为中小微商家提供的经营性贷款服务——钱包招财贷，授信额度最高可达100万，帮助商家解决了资金难题。据惠州太三港式茶餐厅负责人介绍，他的商铺有两层，员工有十多人，仅员工工资、福利就不是一笔小数目，再加上原材料采购、设备更换，资金压力着实不小。而从去年3月起，他已经获得4次招财贷的贷款，“放款快、手续简单、可分期”大大满足了资金需求。