公元1919年，在伦敦飞往巴黎的航班上，有了世界上第一份飞机餐。而我国的第一条民航线，京沪航线京津段，也于1920年开始正式运营，正式拉开了我国民航事业的序幕。伴随着航空业的发展，航空餐食也日新月异。也许在人们印象里，飞机上的餐食只是地面餐食在云端的延伸，然而实际上，由于其独特的食用环境，这种极为讲究的餐食种类无论在选材、制作还是物流配送上，都经受了更加严苛的考验。

近日，央视发现之旅频道《品质》栏目播出的海航食品专题纪录片，就为观众揭开了航空餐的神秘面纱。这是目前国内第一部聚焦于航空餐食的纪录片，通过对航食生产链条各环节的翔实记录，深度解析海航食品对航空餐食从原材料采集、加工制作到运输配送的品质把控。

建立高标准的航空食品加工与配送体系，是中国乃至全球的一项重要的行业事项。航空食品需求量庞大，但因当前机场规模的大小不一，需要健康市场引导改善航空相关服务，以免除航空旅客对各种饮食安全问题的担忧。从企业自身来说，提升运营效率、提供高质量航空配餐服务，并在消费者心中树立良好形象，是奠定立足之本的基石。

“服务至上”诠释海航食品的点点滴滴

自2016年将gategroup纳入麾下之后，海航食品一跃成为全球最大的航空配餐服务公司，其业务遍布六大洲逾两百个地区，每年为超过6亿旅客提供优质餐食服务。借助于海航集团优势航空资源，为持续扩大云端美食帝国的版图，海航食品始终坚持精益求精的工匠精神，将世界餐饮文化精粹与海航集团一贯的“服务至上”精神完美融合，力求以美食打造联结世界的纽带。此次《品质》栏目组走访位于新疆、北京、海南的航食基地，将观众带入到原材料种植地、加工厨房、物流配送等真实场景，在感受专业化生产的同时，也让大家对中西结合的特色美食一饱眼福。

在央视纪录片中，新疆乌鲁木齐三坪有机食品种植地是海航食品原材料的重要来源。在保持23度的常温日照下，种植园内的供应果蔬均在当日上午10点前采摘而来，海航采购员以快速的品质筛选及消毒运输完成原料的供应任务。在进入海航中央厨房后，汇集的各种优质食材经过专业主厨的雕工细琢，呈现出一份份令人馋涎欲滴的精致菜品，海航食品不仅给予了航空旅客丰富的食物补充，同时也展现了各民族饮食文化的充分交融。在完成食品加工的环节后，海航食品配送员将根据当日机场的进出港航量、客流量、配送量做出合理安排，接单后即刻将冷链保鲜的食品派送输出，在15分钟内完成对相应航班的运送任务，以确保服务的航班准时起飞。

不忘初心立足实业，海航食品“打磨”新标准

《品质》栏目的“揭秘”，让消费者获悉了更多航空食品制作的背后故事和服务人员的用心所在。在全球的资本浪潮中，海航食品始终坚守初心，扎根于实体经济，以十年如一日的高品质餐食，点缀旅客的每一段旅途。在当前竞争激烈的服务行业里，下至地铁客运，上至云端航空，每个领域都留驻着社会责任与高品质服务的决心。将产品质量作为立足之本的海航食品，以高于行业标准的要求严于律己，以工匠精神“打磨”自身生产标准，用赤子之心来坚守行业的准则。

作为全球知名的航空配餐服务企业，海航食品在注重自身发展的同时，也关注着行业整体的发展趋势，并尽最大努力解决现实服务出现的各种问题，保障行业新规范。在中国经济正处在供给侧改革的关键节点上，海航食品以精益求精的品质与服务诠释着企业所承担的义务和职责。在未来发展的道路上，海航食品会继续坚持自身理念，为促进行业市场的良性发展，为实现“健康中国”宏伟目标作出更大的努力。