(原标题：新餐饮时代悄然而至 美团点评让在线的餐厅富起来)

　　11月2日，“WCEC 2017世界电子商务大会”在北京国际会议中心召开，大会由中国移动通信联合会主办，中国青年企业家协会、中国电子商会联合主办。政府相关领导人及腾讯、京东、美团点评、摩拜、沃尔玛、国美等知名企业的重量级嘉宾云集现场，围绕电子商务的现状和发展前景展开深度讨论。

　　随着移动互联网和手机支付浪潮的来临，线上线下相结合的新型电商模式得以迅猛发展，而传统行业也迎来了产业升级的新机遇。

　　会上，美团点评餐饮生态战略发展部负责人白秀峰发表了题为《助力餐饮 赋能商家》的主题演讲，详细阐述了餐饮产业升级及美团点评未来发展方向，他指出：目前，新餐饮时代已经悄然而至，这同时也是一个所有餐厅都在线的时代。为打破信息壁垒，美团点评在营销、IT、经营、金融、供应链、物流六大方面为餐厅赋能，目标是让在线餐厅先富起来。

　　图为美团点评餐饮生态战略发展部负责人 白秀峰

　　美团点评餐饮ERP，整体单人产出已达行业之首

　　起初，美团点评是通过营销环节对商家进行赋能的，然而随着互联网化的普及，仅仅靠团购引流、广告引流、口碑塑造以及外卖配送等服务，业务相对单一，已经不能够满足用户和商家需求，这迫使美团点评加速了对更深层服务模式的探索。

　　另一方面，从战略层面上讲，餐饮产业本身链条长，这对于拥有“餐饮基因”的美团点评来说是先天的优势，餐饮行业有太多业务可以进行挖掘，其中首当其冲的就是面向餐饮B端市场的餐饮ERP领域。

　　近年来，美团点评不断释放加力餐饮B端市场的信号。瞄准餐饮小店市场推出的美团收银，因为操作简单、高性价比迅速获得市场的广泛认可。从去年入市至今，美团点评餐饮ERP整体单人产出已达行业之首，其发展速度可见一斑。

　　双螺旋驱动，全方位赋能餐饮商家

　　传统餐饮行业，用传统的方式如果无法焕发新生，那么新技术就是工程师，可以改造一个行业。

　　在IT赋能方面，美团点评通过对餐厅的基础设施升级，解决了传统单机版收银机无法在线的难题，以餐饮收银软件美团收银作为连接器，使整个餐饮行业实现了和互联网连接，和美团团购、外卖、大众点评等平台的连接，同时也完成了与用户智能设备的连接。这种连接与在线，使用户在线上获取信息、预定、团购、点餐、支付等一系列环节的体验更为流畅，同时也为商户经营的选址、选品、营销、管理提供了更多的参考依据。

　　除此之外，美团点评餐饮生态的经营赋能则是对于大数据分析能力的应用，对辅助餐厅引流有至关重要的作用。金融赋能，满足了餐厅的资金借贷需求，最高可贷款200万元，在平台申请后几分钟即可到账。供应链赋能，可根据商家对菜品个性化的采购需求，第一时间将食材送达。物流赋能方面，美团外卖有50万骑手，一天可运送1600万外卖订单，可见其蕴含的巨大能量。至此，美团点评餐饮生态将资源进行整合，全方位赋能商家，已成为餐饮商家全生命周期的合作伙伴。

　　新餐饮时代“软标准”，核心就是在线

　　由于餐饮行业的特殊性，早些年的餐饮业并没有清晰的行业标准。然而，在互联网化的驱动下，完成了智能化升级的今天，餐厅可以满足行业的哪些“软标准”呢?

　　第一，餐厅在线。以当前客户群体的行为特性与消费习惯来看，顾客对网络的依赖与日俱增。这就需要餐厅顺应时代潮流，做到全互联网化，让顾客可以在线上实现所有操作。

　　第二，大数据化。数据具有极高的价值，新餐饮时代下的餐厅需要掌握用户的消费行为数据，如：菜品偏好、外卖记录、位置信息等。基于对整个消费行为的数据进行分析，可以非常清晰地辅助餐厅进行经营决策判断。

　　第三，品牌打造。现在是粉丝经济时代，餐厅也要具备和顾客沟通的能力，如：对品牌调性、品牌故事、菜品故事的内容输出，和顾客产生交流，打造自己的粉丝圈。

　　第四，明确模式。餐饮需要找准目标客户及运营模式，赚哪些人的钱、餐厅的定位是什么?高性价比亦或是小众轻奢?找准定位、明确模式才能精准营销。

　　第五，拓展外卖业务。餐厅受到位置、营业面积的制约，每日可接纳的客流量有限，如何打破局限，做到快速提高坪效呢?答案是，外卖。外卖可借助互联网力量，将服务范围扩大，让更多线上用户随时随地享受到同等的服务。

　　新餐饮时代的餐厅更具智能化，对于数据的收集与分析能力、平台间数据交换能力，都将有极大提升。如同过去一次次生产力提高引发生产效率的提高，美团点评入局餐饮B端是顺应餐饮行业对于智能餐饮的需求，将带动整个餐饮业的产业升级。

　　在颁奖环节，大会对电子商务领域有突出成绩的企业进行表彰，美团点评凭借其创新的业务模式和极致的技术体验，摘得“电子商务行业最具影响力奖”。在未来，凭借平台的资源优势，相信美团点评将在餐饮B端市场发挥更大的价值。