民以食为天，食以粮为源，烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大，其发展势头一直高飞猛进。未来几年，烘焙市场将会呈现强者愈强的态势，各大品牌利用自身品牌或派生出的二级品牌纷纷向下渗透扩张，一类、二类市场将会呈现经营模式百花齐放，竞争压力向三、四线城市蔓延，尤其县级市场会有白热化竞争；

　　烘焙产业主要包括：面包、蛋糕、慕斯、西饼、咖啡、甜品、披萨、西餐登几大类，随着现代生活节奏的加快烘焙食品已经成为一种时尚、营养、高效、保健的消费品，倍增出发展潜力巨大的蓝海市场。在欧美国家，面包是主食，面包也是从欧美国家传入中国的，由于其适合大规模工业化生产、食用方便、营养全面的特点，现已占据中国主要市场。所以烘焙其发展潜力是巨大的，如果想学烘焙技术的话，就赶紧下手吧！

　　在广州市，大大小小的烘焙机构不下十余家，但一家有特色的西点烘焙学校还属广州雪中送炭西点培训学校。雪中送炭西点培训学校不比传统西点烘培学校，它是以一个现代化模式的创新型学校，在保留传统西点文化知识的同时雪中送炭西点培训学校注入了超前的新模式、新理念、新概念、新方法、新工具。

　　万变不离其宗，烘焙行业无论如何发展，其自然属性就是健康、安全、美味，由此延伸出的社会属性就是幸福、甜蜜、便捷、分享或共享的特性。